Contratação de empresa especializada na prestação de serviços de buffet, para atender as necessidades da Secretaria Municipal de Saúde, do Município de Surubim-PE

SERVIÇO DE BUFFET / JANTAR: fornecimento de serviço de buffet, incluindo preparo, transporte, montagem, reposição e atendimento de jantar para evento, com cardápio composto por pratos principais, acompanhamentos e saladas. O jantar deverá contemplar, no mínimo:Pratos principais: Lombo ao molho madeira e filé de frango ao molho quatro queijos.Acompanhamentos: Arroz branco, arroz à grega, massa e batata frita.Saladas: 04 tipos de saladas, sendo salada tropical, salpicão, salada de legumes e mix de folhas com morango.O serviço deverá ser prestado com alimentos de boa qualidade, devidamente acondicionados, preparados conforme normas sanitárias vigentes e servidos em temperatura adequada.BEBIDAS: fornecimento de bebidas destinadas ao atendimento dos convidados do evento, incluindo transporte, entrega, acondicionamento e disponibilização durante a realização do evento. Deverão ser fornecidos:Refrigerantes variados, água mineral e gelo.Os refrigerantes deverão contemplar opções tradicionais e opções zero. As bebidas deverão estar dentro do prazo de validade, em perfeitas condições de consumo e devidamente refrigeradas quando necessário.SOBREMESAS: fornecimento de sobremesas variadas para evento, incluindo preparo, transporte, acondicionamento, montagem e disponibilização aos convidados. As sobremesas deverão contemplar, no mínimo:Pudim, creme Sonho de Valsa, creme de morango, delícia de abacaxi, mousse de maracujá e mousse de limão.Os produtos deverão ser entregues em condições adequadas de higiene, conservação e apresentação, observando as normas sanitárias aplicávei

DOCINHOS: fornecimento de 1.000 unidades de docinhos variados, destinados ao atendimento dos convidados do evento.Os docinhos deverão ser entregues prontos para consumo, devidamente acondicionados, em embalagens ou bandejas apropriadas, com boa apresentação e qualidade. Os sabores e a quantidade por tipo deverão ser definidos previamente pela contratante, podendo incluir brigadeiro, beijinho, cajuzinho, casadinho, entre outros.

EQUIPE DE APOIO; disponibilização de equipe de apoio e atendimento durante o evento, composta por profissionais devidamente uniformizados e capacitados para execução dos serviços.A equipe deverá ser composta, no mínimo, por:01 GERENTE DE EVENTOS: será responsável pela coordenação da equipe, acompanhamento da execução dos serviços, organização do atendimento e suporte à contratante durante o evento.06 GARÇONS: deverão realizar o atendimento aos convidados, apoio no serviço de buffet, reposição de alimentos e bebidas e recolhimento de utensílios.03 COPEIRAS: deverão auxiliar na organização da copa, higienização de utensílios, apoio na reposição e suporte operacional ao serviço de alimentação.PORTEIROS: deverão atuar no controle de acesso, recepção e orientação dos convidados, conforme orientações da contratante.

MATERIAL / MOBILIÁRIO, LOUÇAS E UTENSÍLIOS: fornecimento de materiais necessários à realização do evento, incluindo mesas, cadeiras, pratos, copos, talheres e demais utensílios de apoio, em quantidade suficiente para atendimento de 270 pessoas, com entrega, montagem, desmontagem e retirada sob responsabilidade da contratada.