registro de preço para eventuais e futuras aquisições de leite e itens de padaria

BISCOITO DE POLVILHO (SALGADO OU DOCE): BISCOITO TIPO POLVILHO, ELABORADO À BASE DE POLVILHO AZEDO E/OU DOCE (FÉCULA DE MANDIOCA), OVOS, GORDURA VEGETAL, SAL E/OU AÇÚCAR CONFORME VARIEDADE. DEVERÁ APRESENTAR TEXTURA CROCANTE E LEVE, COR UNIFORME LEVEMENTE AMARELADA OU BRANCA, SABOR CARACTERÍSTICO, SEM ODORES ESTRANHOS, SEM SINAIS DE UMIDADE, MOFOS OU DETERIORAÇÃO. APRESENTAÇÃO EM PACOTES COM PESO MÍNIMO DE 100G.

BOLACHA/BISCOITO TIPO SALGADO OU DOCE (VARIEDADES): BISCOITO/BOLACHA TIPO SALGADO OU DOCE, PRODUZIDO A PARTIR DE FARINHA DE TRIGO ENRIQUECIDA COM FERRO E ÁCIDO FÓLICO, COM ADIÇÃO DE INGREDIENTES CONFORME SABOR/TIPO. PRODUTO ARTESANAL OU SEMI-ARTESANAL, DEVIDAMENTE EMBALADO EM EMBALAGEM PRIMÁRIA ORIGINAL LACRADA. APRESENTAÇÃO EM PACOTES COM PESO MÍNIMO DE 200G.

BOLO COMUM: PRODUTO DE PANIFICAÇÃO TIPO BOLO SIMPLES, ELABORADO À BASE DE FARINHA DE TRIGO ENRIQUECIDA, OVOS, AÇÚCAR, GORDURA VEGETAL OU MANTEIGA, LEITE E FERMENTO QUÍMICO, SEM RECHEIO E SEM COBERTURA. DEVERÁ APRESENTAR MASSA MACIA, ÚMIDA E BEM ASSADA, SABOR CARACTERÍSTICO, COR DOURADA UNIFORME, SEM PARTES CRUAS, QUEIMADOS, MOFOS, SUJIDADES OU ODORES ESTRANHOS. PRODUTO ARTESANAL OU DE PANIFICAÇÃO.

BROINHA DE FUBÁ: PRODUTO DE PANIFICAÇÃO/CONFEITARIA TIPO BROINHA, ELABORADA À BASE DE FUBÁ DE MILHO, FARINHA DE TRIGO, AÇÚCAR, OVOS, GORDURA VEGETAL OU MANTEIGA E LEITE, PODENDO CONTER COCO RALADO. PRODUTO ARTESANAL OU SEMI-ARTESANAL. DEVERÁ APRESENTAR ASPECTO CARACTERÍSTICO, TEXTURA MACIA A LEVEMENTE FIRME, SABOR ADOCICADO, COR AMARELADA UNIFORME, SEM QUEIMADOS, SEM PRESENÇA DE SUJIDADES, BOLORES OU ODORES ESTRANHOS. UNIDADE MÍNIMA: 40G POR UNIDADE.

PÃO DE QUEIJO: PRODUTO DE PANIFICAÇÃO TIPO PÃO DE QUEIJO, ELABORADO À BASE DE POLVILHO AZEDO E/OU DOCE (FÉCULA DE MANDIOCA), QUEIJO (MEIA-CURA, PARMESÃO OU SIMILAR), OVOS, LEITE, ÓLEO VEGETAL E SAL. PRODUTO ARTESANAL OU SEMI-ARTESANAL. DEVERÁ APRESENTAR TEXTURA EXTERNA LEVEMENTE CROCANTE E INTERIOR MACIO E ÚMIDO, SABOR CARACTERÍSTICO DE QUEIJO, COR DOURADA UNIFORME, SEM QUEIMADOS, PARTES CRUAS OU ODORES ESTRANHOS. FORNECIDO PREFERENCIALMENTE ASSADO NO DIA, AINDA AQUECIDO OU EM TEMPERATURA AMBIENTE. PESO MÍNIMO: 40G POR UNIDADE.

ROSCA: PRODUTO DE PANIFICAÇÃO OU CONFEITARIA TIPO ROSCA, ELABORADO À BASE DE FARINHA DE TRIGO ENRIQUECIDA, OVOS, AÇÚCAR, MANTEIGA/MARGARINA, LEITE, FERMENTO BIOLÓGICO E SAL, PODENDO SER DO TIPO SIMPLES, COM COBERTURA DE AÇÚCAR GRANULADO, GLACÊ, COCO RALADO OU RECHEADA CONFORME ESPECIFICAÇÃO DO TERMO DE REFERÊNCIA. DEVERÁ APRESENTAR MASSA MACIA, BEM ASSADA E LEVEMENTE ADOCICADA, COR DOURADA UNIFORME NA SUPERFÍCIE, SEM QUEIMADOS, PARTES CRUAS, MOFOS OU ODORES ESTRANHOS. PESO MÍNIMO POR UNIDADE: 500G.

CAROLINA RECHEADA COM CHOCOLATE: PRODUTO DE CONFEITARIA TIPO CAROLINA (CHOUX), DE MASSA ASSADA À BASE DE FARINHA DE TRIGO, OVOS, MANTEIGA/MARGARINA E ÁGUA, RECHEADA COM CREME DE CHOCOLATE. PRODUTO ARTESANAL OU SEMI-ARTESANAL. DEVERÁ APRESENTAR ASPECTO, COR, CHEIRO E SABOR PRÓPRIOS, SEM SINAIS DE FERMENTAÇÃO, MOFOS OU DETERIORAÇÃO. A MASSA DEVERÁ SER MACIA, LEVE E AERADA, E O RECHEIO DE CHOCOLATE HOMOGÊNEO E CREMOSO. UNIDADE MÍNIMA: 30G POR UNIDADE.

PÃO DE BATATA RECHEADO COM FRANGO: PRODUTO DE PANIFICAÇÃO TIPO PÃO DE BATATA, ELABORADO À BASE DE FARINHA DE TRIGO ENRIQUECIDA, PURÊ DE BATATA, FERMENTO BIOLÓGICO, OVOS, MANTEIGA/MARGARINA, AÇÚCAR, SAL E LEITE, RECHEADO COM FRANGO DESFIADO TEMPERADO. O RECHEIO DE FRANGO DEVERÁ SER ELABORADO COM FRANGO COZIDO E DESFIADO, DEVIDAMENTE TEMPERADO, SEM OSSOS, CARTILAGENS OU PENAS, DISTRIBUÍDO UNIFORMEMENTE NO INTERIOR DO PÃO. DEVERÁ APRESENTAR TEXTURA MACIA E LEVEMENTE ÚMIDA, SABOR CARACTERÍSTICO, COR DOURADA NA SUPERFÍCIE, SEM QUEIMADOS, SEM ODORES ESTRANHOS. UNIDADE MÍNIMA: 30G POR UNIDADE.

PÃO DE METRO RECHEADO OU BAGUETE RECHEADA: PRODUTO DE PANIFICAÇÃO TIPO PÃO DE METRO OU BAGUETE, ELABORADO À BASE DE FARINHA DE TRIGO ESPECIAL ENRIQUECIDA, FERMENTO BIOLÓGICO, SAL, ÁGUA E DEMAIS INGREDIENTES DE PANIFICAÇÃO. O RECHEIO, DE SABORES DIVERSOS, DEVERÁ SER COMPOSTO POR INGREDIENTES FRESCOS E DE QUALIDADE (FRIOS, QUEIJOS, VEGETAIS, PATÊS OU SIMILARES), EM QUANTIDADE SUFICIENTE PARA DISTRIBUIÇÃO UNIFORME AO LONGO DE TODA A EXTENSÃO DO PÃO. DEVERÁ APRESENTAR CASCA LEVEMENTE CROCANTE, MIOLO MACIO E AERADO, COR DOURADA UNIFORME, SEM QUEIMADOS OU PARTES CRUAS. FORNECIDO EM TAMANHO MÍNIMO DE 50 CM DE COMPRIMENTO.

LANCHE PRONTO: CONJUNTO INDIVIDUAL DE LANCHE MONTADO, COMPOSTO POR: 01 (UMA) UNIDADE DE PÃO DE SAL (TIPO FRANCÊS OU SIMILAR), FRESCO, MACIO, COM CASCA LEVEMENTE CROCANTE, ELABORADO À BASE DE FARINHA DE TRIGO ENRIQUECIDA, FERMENTO BIOLÓGICO, SAL E ÁGUA, SEM SINAIS DE MOFOS, RESSECAMENTO OU DETERIORAÇÃO; 02 (DUAS) FATIAS DE QUEIJO MUÇARELA FATIADO, OBTIDO A PARTIR DE LEITE PASTEURIZADO, COM TEXTURA FIRME, COR BRANCA A LEVEMENTE AMARELADA, SABOR SUAVE E CARACTERÍSTICO, SEM RESSECAMENTO OU MOFOS; E 02 (DUAS) FATIAS DE PRESUNTO COZIDO OU MORTADELA FATIADA, ELABORADOS A PARTIR DE CARNE SUÍNA E/OU BOVINA, DEVIDAMENTE INDUSTRIALIZADOS E INSPECIONADOS PELO SIF/MAPA, COM ASPECTO, COR E ODOR PRÓPRIOS, SEM SINAIS DE DETERIORAÇÃO.