Registro de preços para futura e eventual contratação de empresa para aquisição de produtos de PADARIA para atender todas as Secretarias Municipais de Luisburgo/MG, conforme especificações e condições constantes no Estudo Técnico Preliminar – ETP (Anexo I) e no Termo de Referência – TR (Anexo II).

Biscoito de queijo Produto de formato padronizado, com tamanho médio. Deve possuir textura leve, crocante por fora e macia por dentro, sem estar murcho, amolecido ou com aspecto de envelhecimento.Deve ser produzido com ingredientes básicos de boa qualidade, tais como polvilho (doce e/ou azedo), queijo, ovos, leite, óleo e sal, sendo vedada a utilização de ingredientes impróprios ao consumo ou fora do prazo de validade. O produto deverá ser preparado no mesmo dia da entrega, garantindo frescor, sabor e condições adequadas de consumo.

Biscoito de polvilho Produto de formato padronizado, com tamanho médio uniforme, apresentando coloração clara a levemente dourada. Deve possuir textura leve e crocante, não podendo estar murcho, amolecido ou com aspecto de envelhecimento.Deve ser produzido com ingredientes básicos de boa qualidade, tais como polvilho, ovos, óleo, água e sal, sendo vedada a utilização de ingredientes impróprios ao consumo ou fora do prazo de validade. O produto deverá ser preparado no mesmo dia da entrega, garantindo frescor, qualidade e condições adequadas de consumo.

Bolo de farinha de trigo Produto de formato redondo, fornecido em unidades com peso aproximado de 450 g. Deve apresentar aspecto fresco, massa macia, com coloração uniforme e aroma característico, sem sinais de ressecamento, mofo ou aspecto de envelhecimento.Deve ser produzido com ingredientes básicos de boa qualidade, tais como farinha de trigo, ovos, açúcar, leite, manteiga ou óleo e fermento, sendo vedada a utilização de ingredientes impróprios ao consumo ou fora do prazo de validade.

Bolo comum de tabuleiro Produto fornecido em forma grande (tabuleiro), com massa macia, bem assada e de textura homogênea, apresentando coloração uniforme e aroma característico. Deve estar fresco, sem sinais de ressecamento, mofo ou aspecto de envelhecimento.Pode conter cobertura simples, como coco ralado sobre a superfície. Deve ser produzido com ingredientes de boa qualidade, tais como farinha de trigo, ovos, açúcar, leite, manteiga ou óleo e fermento, sendo vedada a utilização de ingredientes impróprios ao consumo ou fora do prazo de validade.

Mini-salgados fritos variados Produto fornecido em unidades de tamanho pequeno e padronizado (aproximadamente 15 a 25 g por unidade), podendo incluir variedades como coxinha, quibe, bolinha de queijo, risole, entre outros. Devem apresentar formato uniforme, bem modelado, com massa macia e recheio adequado, sendo fritos em óleo limpo, resultando em coloração dourada e textura crocante por fora.Não devem estar encharcados de óleo, murchos, crus ou com aspecto de envelhecimento. Devem ser preparados com ingredientes de boa qualidade, dentro do prazo de validade, sendo vedada a utilização de insumos impróprios ao consumo. Os produtos deverão ser produzidos no mesmo dia da entrega, garantindo frescor, sabor e condições adequadas de consumo.

Mini-salgados assados variados Produto fornecido em unidades de tamanho pequeno e padronizado (aproximadamente 15 a 25 g por unidade), podendo incluir variedades como esfirra, enroladinho de salsicha, empada, pastel assado, entre outros. Devem apresentar formato uniforme, bem modelado, com massa macia e bem assada, recheio adequado e coloração levemente dourada. Não devem estar crus, ressecados, murchos ou com aspecto de envelhecimento. Devem ser preparados com ingredientes de boa qualidade, dentro do prazo de validade, sendo vedada a utilização de insumos impróprios ao consumo.Os produtos deverão ser produzidos no mesmo dia da entrega, garantindo frescor, qualidade e condições adequadas de consumo.

Queijo muçarela fatiado acondicionado em fatias uniformes, de espessura média, apresentando coloração branco a levemente amarelada, textura macia e elástica, com aroma e sabor característicos. Deve ser produzido a partir de leite pasteurizado, fermento lácteo, coalho e sal, sendo vedada a utilização de ingredientes impróprios ao consumo ou fora do prazo de validade. O produto deve estar devidamente refrigerado, em embalagem íntegra e adequada, contendo identificação de origem, data de fabricação e prazo de validade. As fatias devem estar íntegras, sem ressecamento, mofo ou aspecto de deterioração, garantindo qualidade e condições adequadas de consumo.

Mortadela Carne suína, carne bovina, toucinho, amido, proteína vegetal, glicose, sal, lactose, estabilizante tripolifosfato de sódio, conservadores: Nitratos e nitritos de sódio, aromatizantes: Aromas naturais, realçador de sabor glutamato monossódico, especiarias, antioxidante: Eritorbato de sódio.

Pão doce com coberturas variadas Produto fornecido em unidades, com massa macia, bem assada e de textura leve, apresentando coloração dourada e aroma característico. Deve possuir coberturas variadas, como creme, açúcar, coco ralado, entre outras, distribuídas de forma uniforme e em quantidade adequada.Não deve apresentar sinais de ressecamento, mofo, fermentação excessiva ou aspecto de envelhecimento. Deve ser produzido com ingredientes de boa qualidade, tais como farinha de trigo, açúcar, ovos, leite, manteiga ou óleo e fermento, sendo vedada a utilização de insumos impróprios ao consumo ou fora do prazo de validade.O produto deverá ser preparado no mesmo dia da entrega ou nas ultimas 24horas, garantindo frescor, sabor e condições adequadas de consumo.

Pão de forma fatiado Produto fornecido em pacote, contendo fatias uniformes com peso médio de aproximadamente 25 g cada. Deve apresentar características organolépticas próprias, como textura macia, miolo uniforme, coloração clara a levemente dourada e aroma característico.O produto deve estar fresco, sem sinais de mofo, ressecamento ou deterioração. A embalagem deve ser transparente, atóxica e devidamente lacrada, contendo rótulo com identificação do produto, lista de ingredientes, data de fabricação e prazo de validade. A validade máxima deverá ser de até 7 (sete) dias a contar da data da entrega, garantindo qualidade e condições adequadas de consumo.