[Portal de Compras Públicas] - AQUISIÇÃO DE EQUIPAMENTOS DE PANIFICAÇÃO E REFRIGERAÇÃO DESTINADOS À ESTRUTURAÇÃO E AO FUNCIONAMENTO DA COZINHA PILOTO

FREEZER COMERCIAL HORIZONTAL Equipamento destinado ao armazenamento e conservacao de produtos congelados e resfriados, devendo atender, no minimo, as seguintes especificacoes: Termostato ajustavel para dupla acao, permitindo as funcoes de congelamento e resfriamento; Sistema de refrigeracao estatica ou tecnologia equivalente ou superior; Gabinete com cantos internos arredondados, facilitando a higienizacao; Estrutura interna e externa em aco galvanizado pre-pintado com acabamento em pintura eletrostatica a po (epoxi) ou material de qualidade equivalente; Isolamento de poliuretano injetado, livre de CFC; Cestos ou grades internas removiveis, confeccionadas em material resistente e de f

ARMARIO FECHADO DE CRESCIMENTO DE PAES Equipamento destinado ao armazenamento e crescimento de massas panificaveis, devendo atender, no minimo, as seguintes especificacoes: Capacidade minima para 20 (vinte) esteiras, compativeis com dimensoes aproximadas de 58 x 70 cm; Estrutura confeccionada em chapa de aco carbono, com tratamento anticorrosivo e pintura eletrostatica a po (epoxi) ou material de qualidade equivalente; Porta com sistema de fechamento eficiente, dotada de vedacao adequada e trava com mola ou mecanismo equivalente; Gabinete fechado, adequado para o processo de fermentacao e crescimento dos paes; Rodizios giratorios de alta resistencia, sendo pelo menos 2 (dois) com sist

CAMARA CLIMATICA PARA FERMENTACAO E RETARDAMENTO DE MASSAS CAPACIDADE PARA APROXIMADAMENTE 1.000 PAES Equipamento destinado ao controle do processo de fermentacao, retardamento e crescimento de massas panificaveis, devendo atender, no minimo, as seguintes especificacoes: Armario para retardamento do crescimento da massa (funcao frio) e aceleracao da fermentacao (funcao quente); Capacidade aproximada para 1.000 paes, compativel com padrao de panificacao; Capacidade minima para 40 (quarenta) esteiras com dimensoes aproximadas de 58 x 70 cm; Isolamento termico em poliuretano injetado ou material de eficiencia equivalente; Painel equipado com controlador digital multifuncoes, permitindo

ESTEIRA PARA PAO FRANCES - 5 TIRAS Equipamento destinado a producao de paes do tipo frances, devendo atender, no minimo, as seguintes especificacoes: Esteira para panificacao com 5 (cinco) tiras; Dimensoes aproximadas de 58 x 70 cm; Tiras perfuradas confeccionadas em aluminio, resistentes ao calor e adequadas ao uso em processo de panificacao; Estruturas e perfis em aco carbono, com tratamento anticorrosivo, ou material de qualidade equivalente; Capacidade minima aproximada para 25 (vinte e cinco) paes de 50 g por unidade; Produto resistente, de facil higienizacao e adequado para uso em fornos industriais e comerciais; Acabamento que assegure durabilidade, seguranca e eficiencia no

FORNO TURBO A GAS CAPACIDADE PARA 10 ESTEIRAS Equipamento destinado a coccao de produtos de panificacao, devendo atender, no minimo, as seguintes especificacoes: Estrutura externa em aco carbono com pintura eletrostatica a po (epoxi) ou material de qualidade equivalente; Estrutura interna em aco carbono com revestimento aluminizado de alta resistencia termica ou material equivalente; Porta com visor em vidro temperado e moldura em aco inoxidavel escovado ou material equivalente; Capacidade minima para 10 (dez) esteiras, com dimensoes aproximadas de 58 x 70 cm; Funcionamento a gas GLP ou GN, com sistema de seguranca conforme normas vigentes; Iluminacao interna para visualizacao do pr