GÊNEROS ALIMENTÍCIOS ,COMPREENDENDO CARNES BOVINAS , SUÍNAS , AVES E PESCADO.

Carne bovina tipo alcatra, bife, resfriada, e no maximo 10% de sebo e gordura com aspecto, cor, cheiro e sabor proprio, embalada em saco plastico transparente, atoxico. Cada embalagem devera conter rotulo de identificacao, com tipo de corte, peso validade. Cada embalagem devera conter rotulo de identificacao, com tipo de corte, peso validade. o fornecedor devera apresentar laudo da vigilancia sanitaria local, para comercializacao do produto.

Carne bovina tipo musculo, em peca dividida de kg acordo com o peso, congelada entre 10c e 25c, e no máximo 10% de sebo e gordura limpa, com aspecto, cor, cheiro e sabor próprios e no máximo 10% de sebo, embalada em saco plástico transparente e atóxico, pesando sem sujidades e ação de micróbios. Cada embalagem deverá conter rotulo de identificação, com tipo de corte, peso validade. o fornecedor deverá apresentar laudo da vigilância sanitária local, para comercialização do produto.

Carne de primeira ( bife de porco, carne pedaço de porco). Carne resfriado, embalagem em filme PVC ou em saco plástico transparente, contendo identificação do produto, marca do fabricante, prazo de validade, marcas e carimbos oficiais, de acordo com as portarias do ministério da agricultura, tipo n 304 de 22/04/96 e n145 de 22/04/98, resolução da ANVISA n105 de 19/05/99 e da lei municipal/vigilância sanitária. Cada embalagem deverá conter rotulo de identificação, com tipo de corte, peso validade. o fornecedor deverá apresentar laudo da vigilância sanitária local, para comercialização do produto.

Carne de primeira( coxão duro). Carne bovina coxão duro resfriado, embalagem em filme PVC ou em saco plástico transparente, contendo identificação do produto, marca do fabricante, prazo de validade, marcas e carimbos oficiais, de acordo com as portarias do ministério da agricultura, tipo n 304 de 22/04/96 e n145 de 22/04/98, resolução da ANVISA n105 de 19/05/99 e da lei municipal/vigilância sanitária. o fornecedor deverá apresentar laudo da vigilância sanitária local, para comercialização do produto.

Carne de primeira( coxao mole). Carne bovina coxao mole resfriado, embalagem em filme pvc ou em saco plastico transparente, contendo identificaçao do produto, marca do fabricante, prazo de validade, marcas e carimbos oficiais, de acordo com as portarias do ministerio da agricultura, tipo n 304 de 22/04/96 e n145 de 22/04/98, resoluçao da ANVISA n105 de 19/05/99 e da lei municipal/vigilancia sanitaria. o fornecedor devera apresentar laudo da vigilancia sanitaria local, para comercializaçao do produto.

Carne de segunda(acem, musculo, paleta, moida, carne de pedaço). Carne de segunda (miolo de acem), resfriada, fresca, limpa (sem aparos ou nervuras que comprometam o seu padrao de qualidade e identificaçao). Moida, embaladas em saco de polietileno adequado para tal funçao, transparente, descartavel, resistente ao manuseio. Cada embalagem devera conter rotulo de identificaçao, com tipo de corte, peso validade. o fornecedor devera apresentar laudo da vigilancia sanitaria local, para comercializaçao do produto.

Carne suinas tipo costela, em peca, congelada, com osso, acondicionada em saco plastico transparente, atoxico. Cada embalagem devera conter rotulo de identificacao, com tipo de corte, peso validade. Cada embalagem devera conter rotulo de identificacao, com tipo de corte, peso validade. o fornecedor devera apresentar laudo da vigilancia sanitaria local, para comercializacao do produto.

Carne bovina - acem bovino picado, totalmente resfriada, proveniente de animais, sadios, abatidos sob inspeçao veterinaria, devendo apresentar coloraçao vermelho-vivo, odor caracteristico e aspecto proprio nao amolecido e nem pegajosa. Isento de: vestigios de descongelamento, excesso de gordura, cartilagem e aponeurose, coloraçao arroxeada, acinzentada e esverdeada, odor forte e desagradavel, parasitas, sujidades, larvas e qualquer substancia contaminante. Acondicionado em embalagem de polietileno atoxica, transparente e resistente. Cada embalagem devera conter rotulo de identificaçao, com tipo de corte, peso validade. o fornecedor devera apresentar laudo da vigilancia sanitaria local, para comercializaçao do produto.

Pernil suíno (cubos, bifes ou peça): desossado, sem pele, congelado, pacotes de 1 kg, sendo picado ou peça inteira. Se o produtor for manipulado para a entrega (por exemplo pelo açougue), a data de validade deverá constar na embalagem e ser de no máximo 15 dias após a data de entrega; se o produto for entregue na embalagem original da indústria, deverá constar as diretrizes exigidas pelas leis, destacando o nome do produto, selo do SIF/SISE/SIM, data de fabricação e validade, sendo que a validade não poderá ser inferior a 3 meses no ato da entrega.

Peixe tilápia (filé): peixe de água doce (tilápia), eviscerado, sem cabeça, sem nadadeiras, sem cauda, sem espinha na forma de filé. Acondicionado em saco de polietileno, íntegro, atóxico, resistente contendo o número de Registro no SIF, SISE ou SIM. Com validade de 07 dias após a data de entrega, pacote 1 kg.