aquisição de refeições prontas, lanches, coffee break e buffet, destinados ao atendimento das demandas institucionais das diversas Secretarias do Município de Joaquim Gomes/AL

Refeições, do tipo self-service - Refeições, do tipo self-service, de primeira qualidade, servidas no próprio restaurante, cujo espaço deve ser adequado para receber grupos grandes, sendo almoços e jantares. As refeições deverão ser servidas em pratos de vidro e talheres em inox, com pelo menos o cardápio mínimo, arroz; feijão; dois tipos de carnes (vermelha e branca); um tipo de massa; salada fria; salada cozida. Com copo de suco de 250 ML. (Por Pessoa)

Refeições Pronta (Quentinha) - Refeições Pronta (Quentinha): Alimentação pronta: arroz branco, feijão preto ou verde ou caseiro, carne (frango, carne bovina, suína ou peixe) com acompanhamento de saladas, farofa, maionese ou purê, e massas condizentes com o cardápio principal. Os alimentos deverão ser acondicionados em embalagens individuais, descartáveis aluminizadas, com peso mínimo de 600g. (Por Pessoa).

Buffet Americano - Buffet Americano: Arroz Branco, feijão (preto ou carioca), farofa, macarrão, salada: duas opções entre carne bovina, ave e peixe, acompanhado de água, refrigerante, suco e sobremesa. (Por Pessoa).

Buffet Especial - Buffet Especial: Entrada: Frios e salgados variados (10 por pessoa); cardápio – carnes: branca, vermelha, marisco (03 opções), guarnições e acompanhamento, sobremesa (03 sabores); bebidas: refrigerantes (02 tipos, sendo um deles de caloria zero), suco de frutas regionais (02 sabores no mínimo) água sem gás. (Por Pessoa).

Coffee Break - Coffee Break: salgados: salgadinhos diversos, frios e/ou assados, com média de 07 (sete) unidades por pessoa, bebidas: dois (02) tipos de refrigerantes, sendo um deles caloria zero, suco de frutas regionais (02 tipos no mínimo), água mineral sem gás, café com leite, achocolatado. (Por pessoa).

Lanches - Lanches: Frutas da região: abacaxi, banana, melão maçã, morango, melancia, entre outras, salgados frito ou assados, pizza brotinho, cachorro quente acompanhando de refrigerante ou suco de sabor regional. (Por Pessoa).

Fornecimento de salgados fritos e assados - Fornecimento de salgados fritos e assados, tipo festa, confeccionados com ingredientes de primeira qualidade. Mínimo de 20g a 25g por unidade. Fritos: Coxinha de frango, bolinha de queijo, risoles (carne ou presunto e queijo), kibe e enroladinho de salsicha. Assados: Empadinhas (frango ou palmito), esfihas (carne ou frango) e enroladinho de presunto e queijo.

Fornecimento de doces finos tipo festa - Fornecimento de doces finos tipo festa, produzidos com leite condensado integral e ingredientes de primeira linha. Mínimo de 15g a 18g por unidade (tamanho padrão festa). Tradicionais: Brigadeiro (chocolate granulado), Beijinho (coco ralado) e Casadinho (dois amores). Especiais: Cajuzinho (amendoim) e Olho de Sogra (ameixa com coco). Devem ser acondicionados individualmente em forminhas de papel (nº 4 ou nº 5), compatíveis com o tamanho do doce.

Bolo com massa tipo pão de ló ou amanteigada - Bolo com massa tipo pão de ló ou amanteigada, com duas camadas de recheio (ex: brigadeiro, doce de leite com ameixa, coco ou frutas) e cobertura em chantilly, pasta americana ou papel arroz personalizado. Ingredientes de primeira linha (leite condensado integral). Data de fabricação não superior a 24 horas da entrega. Transporte em caixas térmicas ou apropriadas que preservem a decoração e a higiene.