registro de preços para eventual Contratação de empresa especializada na prestação de serviços de buffet do tipo: coffee break, lanche e almoço/jantar para servir nos eventos institucionais promovidos pela Prefeitura Municipal e Secretarias vinculadas.

BUFFET 1 – REFEIÇÃO SERVIDA MARMITEX (P. ALUMÍNIO) • 01 TIPO DE ARROZ TIPO PARBOILIZADO (AÇAFRÃO, BRANCO, (120G); • FEIJÃO CARIOCA TIPO 1 (100G), • 01 TIPO DE CARNE PURA (120G) (VERMELHA OU BRANCA); - FAROFA DE BACON (30G); - SALADA VERDE (DOIS TIPOS DE FOLHA, LEGUMES E VERDURAS); • SUCO INDUSTRIALIZADO EM EMBALAGEM INDIVIDUAL DE 200ML.; • 01 COPO DE ÁGUA MINERAL SEM GÁS (200ML). • OBS.: As carnes vermelhas deverão ser: coxão duro, fraldinha, paleta ou acém. A carne branca pode ser frango ou peixe. Não será permitido a composição de pratos com carnes embutidas ou processadas. Ex. linguiças, salsichas e empanados.

BUFFET 2 – REFEIÇÃO SERVIDA A LA CARTE – 01 TIPO DE ARROZ TIPO BRANCO SEGUINDO UMA DAS OPÇÕES – 120g (Arroz primavera/arroz com uva passas/ arroz com brócolis/arroz à piemontês) • 02 TIPOS DE CARNES DE PRIMEIRA (CARNE E PEIXE OU CARNE E FRANGO) SEGUINDO AS OPÇÕES – 100 g de cada opção: Escalope de filé ao molho madeira com champignons; filé flambado ao molho de sálvia; lagarto assado com alecrim ao molho de mel; pernil com purê de maçã; lagarto recheado com molho rotti; pescada grelhada com manteiga, ervas e uvas; bobó de camarão; filé de frango em cubos ao molho de curry com leite de coco; peito de peru a Califórnia; 02 TIPOS DE SALADA SEGUINDO AS OPÇÕES – 200g: salada de frango defumado com abacaxi e especiarias/salada de três folhas com tomate seco, gergelim ao molho de mel e mostarda/maionese de legumes com batata palha/ salpicão de frango com presunto e melão/alface americana, agrião/ tomate cereja e queijo (coalho, parmesão, provolone); 01 TIPO DE SUCO DE POLPA DE FRUTA (200ML); 02 TIPOS DE REFRIGERANTE NORMAL E DIET (200ML); 02 TIPOS DE SOBREMESA SEGUINDO OS CARDÁPIOS (PORÇÃO DE 120 g):pudim de leite/ torta de limão,/salada de frutas com chantilly/frutas da estação em fatias/ mousse de chocolate/ mousse de maracujá/ doces em compotas com queijo fresco/sorvete de creme com banana flambada/sorvete de coco com calda de chocolate e menta. 01 COPO DE ÁGUA MINERAL SEM GÁS (200ML) OBS.: O fornecimento de louças, talheres, cestas, bandejas e guardanapos de papel, incluindo mesas e cadeiras de apoio, toalhas simples ou sobrepostas são de responsabilidade da empresa contratada, já inclusos no preço dos serviços. Também devem estar inclusos os serviços de garçom proporcional ao quantitativo solicitado em cada evento assim como a organização/arrumação dos itens no dia do evento.

COFFEE BREAK SIMPLES – TIPO 01 01 PORÇÃO DE 200G DE SALADA DE FRUTAS (maçã nacional, uva sem semente, banana, mamão, melão, manga, goiaba) COM CHANTILLY OU SORVETE (01 bola de sorvete de creme); OBS.: SERVIÇO ORGANIZADO COM MESA, TOLHAS E MATERIAIS DESCARTÁVEIS

COFFEE BREAK SIMPLES – TIPO 02- CAFÉ- 100ML (COM E SEM AÇUCAR); LEITE- 50 ML; CHÁ 100ML (COM E SEM AÇUCAR); 01 COPO DE ÁGUA MINERAL SEM GÁS (200ML); 01 MINI SANDUICHE DE PÃO FRANCÊS RECHEADO COM REQUEIJÃO CREMOSO E FRIOS (QUEIJO E PRESUNTO); 01 MINI SANDUICHE DE PÃO FRANCÊS INTEGRAL RECHEADO COM REQUEIJÃO CREMOSO E FRIOS (QUEIJO E PRESUNTO);

COFFEE BREAK SIMPLES – TIPO 03 - 01 COPO DE ÁGUA MINERAL SEM GÁS (200ML); SUCO INDUSTRIALIZADO EM EMBALAGEM INDIVIDUAL DE 200ML; 01 FRUTA DA ESTAÇÃO (maçã nacional, cachos de uva sem semente, pêra nacional) 01 TIPO DE SALGADO (150G) – (religiosa de frango, croissant, esfirra, coxinha de carne de sol com catupiry e azeitona); 01 FATIA DE BOLO (150G) - (bolo de trigo, bolos típicos) OBS.: Os itens deverão estar acondicionados em embalagens descartáveis.

COFFEE BREAK SIMPLES – TIPO 04 - 02 COPOS DE ÁGUA MINERAL SEM GÁS (200ML); SUCO INDUSTRIALIZADO EM EMBALAGEM INDIVIDUAL DE 200ML; 01 FRUTA DA ESTAÇÃO (maçã nacional, cachos de uva sem semente, pêra nacional); 01 TIPO DE SALGADO (150G) – (religiosa de frango, croissant, esfirra, coxinha de carne de sol com catupiry e azeitona); 01 FATIA DE BOLO (150G) – (bolo de trigo, bolos típicos). OBS: Os itens deverão estar acondicionados em embalagens descartáveis.

COFFEE BREAK SIMPLES – TIPO 05 - 02 UNIDADES DE BEIJU RECHEADO (COCO COM LEITE CONDENSADO, QUEIJO E PRESUNTO, CARNE DE SOL COM QUEIJO COALHO OU FRANGO COM QUEIJO) FEITO E SERVIDO DA HORA; CAFÉ- 100ML (COM E SEM AÇUCAR); LEITE- 50 ML; 01 COPO DE ÁGUA MINERAL SEM GÁS (200ML);

COFFEE BREAK SIMPLES – TIPO 06 - 01 UNIDADE DE CACHORRO QUENTE (12cm) RECHEADO COM CARNE BOVINA MOÍDA, SALSICHA E BATATA PALHA. SUCO INDUSTRIALIZADO EM EMBALAGEM INDIVIDUAL (200ml).

COFFEE BREAK EXECUTIVO – TIPO 01 - CAFÉ COM E SEM AÇÚCAR (100ML); LEITE- 50 ML; CH0COLATE QUENTE (100 ML) SUCO DE FRUTA NATURAL (100ML), DOIS TIPOS; IOGURTE NATURAL COM GRANOLA (100 ML); 02 COPOS DE ÁGUA MINERAL SEM GÁS (200ML); CUSCUZ TEMPERADO (200G) COM OVOS, MANTEIGA, LINGUIÇA, TEMPERO VERDE E CEBOLA; MINI SANDUÍCHE DE PÃO FRANCÊS (30g), RECHEADO COM REQUEIJÃO CREMOSO E FRIOS (QUEIJO E PRESUNTO); MINI SANDUÍCHE DE PÃO FRANCÊS INTEGRAL (30g), RECHEADO COM REQUEIJÃO CREMOSO E FRIOS (QUEIJO E PRESUNTO); 03 TIPOS MINI SALGADOS VARIADOS 30G (religiosa de frango, croissant, esfirra, coxinha de carne de sol com catupiry e azeitona, boliviano); 01 FATIA DE BOLO DE TRIGO (100G); 01 FATIA DE BOLOS MOLES (100G) – (Bolo de leite, bolo de leite condensado, bolo pudim); 01 FATIA DE BOLOS TÍPICOS (100G); (Bolo de milho, bolo de macaxeira, bolo de batata, bolo de rapadura); BEIJU RECHEADO (COCO COM LEITE CONDENSADO, QUEIJO E PRESUNTO, CARNE DE SOL COM QUEIJO COALHO OU FRANGO COM QUEIJO) FEITO E SERVIDO DA HORA; 03 TIPOS DE FRUTAS VARIADAS CORTADAS E/OU INTEIRAS - 150G - (uva sem semente, maçã, mamão, manga, melão, melancia); OBS.: O fornecimento de louças, talheres, cestas, bandejas e guardanapos de papel, incluindo mesas e cadeiras de apoio e toalhas simples ou sobrepostas são de responsabilidade da empresa contratada, já inclusos no preço dos serviços. Também devem estar inclusos os serviços de garçom proporcional ao quantitativo solicitado em cada evento assim como a organização/arrumação dos itens no dia do evento.

COFFEE BREAK (EXECUTIVO) – TIPO 03 - CAFÉ COM E SEM AÇÚCAR (100ML); LEITE- 50 ML; CH0COLATE QUENTE (100 ML); SUCO DE FRUTA NATURAL (200ML), DOIS TIPOS; 01 UNIDADE DE ROSCA HÚNGARA 100g OU DE CALABRESA 100 g; 01 FATIA DE PÃO TRANÇADO DE QUEIJO/PRESUNTO E ERVAS SERVIDO EM FATIAS DE 120g; 01 UNIDADE DE BROA DE MILHO DOCE SERVIDO EM FATIAS DE 50 g; 01 TIPO DE TORTA DOCE DE FRUTAS (ABACAXI, BANANA, MACÃ, MARACUJÁ) SERVIDO EM FATIAS DE 100 g; 01 TIPO DE TORTA SALGADA RECHEADA (QUEIJO, PRESUNTO, PEITO DE PERU, FRANGO, CARNE DE SOL) SERVIDO EM FATIAS DE 100 g. Obs.: exceto massa podre; 01 TORTA DE MASSA PODRE RECHEADA COM CARNE DE SOL E CATUPIRY SERVIDO EM FATIAS DE 120 g; 01 TIPO DE SANDUÍCHE DE METRO SERVIDO EM PORÇÕES DE 100 g; 01 TIPO DE MOUSSE DOCE: LIMÃO, CHOCOLATE, MARACUJÁ. 150 g. OBS.: O fornecimento de louças, talheres, cestas, bandejas e guardanapos de papel, incluindo mesas e cadeiras de apoio e toalhas simples ou sobrepostas são de responsabilidade da empresa contratada, já inclusos no preço dos serviços. Também devem estar inclusos os serviços de garçom proporcional ao quantitativo solicitado em cada evento assim como a organização/arrumação dos itens no dia do evento.