Registro de preços para a aquisição de carnes e derivados (almôndegas, carne bovina em cubos e moída, coxa e sobrecoxa, peito de frango, linguiça, pernil suíno em cubos, entre outros), destinados ao atendimento das demandas da Secretaria de Desenvolvimento Social e da Secretaria de Educação do Município de São Joaquim de Bicas.

COSTELINHA DE PORCO Em pedaços de 60gramas cada unidade, com ossos , resfriado; cortes magros , embalado em sacos , embalado em saco polietileno , hermerticamente fechado conforme legislação sanitária vigente. Pacote de 1kg. Carne c/inspeção de acordo com legislação (registro no SIF, IMA/SISBI ou SIM), com rótulo da identificação do produto anexado na embalagem constando no mesmo a data da fabricação e validade.

FILE DE PEITO DE FRANGO CONGELADO não temperado, de primeira qualidade, isento de aditivos ou substâncias estranhas que sejam impróprias ao consumo e que alterem suas características naturais (físicas, químicas e organolépticas) inspecionadas pelo Ministério da Agricultura (SIF). Embalado em sacos de polietileno, hermeticamente fechado e rotulado conforme legislação sanitária vigente. Contendo na embalagem o SIF, nome e composição do produto, lote, data de fabricação e validade, número de registro no órgão oficial, CGC, endereço de fabricante e distribuidor, condições de armazenamento e quantidade (peso).Armazenados em pacotes de 1 KG. Validade mínima de 6meses a contar data de entrega do produto.

FRANGO INTEIRO CONGELADO Inteiro, eviscerado, sem penas; congelado, com aspecto, cor, cheiro e sabor próprios; livre de parasitas e de qualquer substância contaminante que possa altera-lo ou encobrir alterações; acondicionado em embalagem primária plástica transparente, resistente; atóxica, hermeticamente fechada; devendo obedecer ao limite máximo de retenção de água de 8% de seu peso; e suas condições deverão estar de acordo com a portaria 210/98, instrução normativa 22/05, in 32/10, decreto 12486/78, RDC 13/01; CVS 05/13 e alterações posteriores; produto sujeito a verificação no ato da entrega aos Procedimentos Administrativos determinados pelo Mapa e Anvisa; Secundária: Caixa de papelão que garanta a integridade do produto. com validade de 06 meses na data da entrega. Carne c/inspeção de acordo com legislação (registro no SIF, IMA/SISBI ou SIM), com rótulo da identificação do produto anexado na embalagem constando no mesmo a data da fabricação e validade.

LINGUIÇA CALABRESA DEFUMADA Produto cárneo industrializado, obtido da emulsão de carne de uma ou mais espécies de animais de açougue, adicionado de ingredientes e condimentos embutido em envoltório natural ou artificial ou processo de extrusão e submetido a um processo térmico adequado. Será tolerada a adição de pequenas quantidades de água, amido, soja e corantes naturais. b) Ingredientes: paleta, toucinho, água, sal, maltodextrina, extrato de arroz fermentado, pimenta calabresa, regulador de acidez, lactato de sódio (INS 325), antioxidante eritorbato de sódio (INS 316), aroma natural de pimenta preta, conservadores: Nitrato de Sódio (INS 251) e Corante Natural Carmim (INS 120) 2. Características organolépticas: Aspecto próprio de cada espécie, não amolecido e nem pegajoso. Cor própria de cada espécie, sem manchas esverdeadas; Cheiro próprio; Sabor próprio. 3. Embalagem e peso: Embalagem primária: saco de polietieleno de baixa densidade, cryovac termoformada, atóxica, resistente, transparente, com rótulo impresso de acordo com a legislação vigente com peso líquido de 1 kg de produto. Embalagem secundária: caixa de papelão ondulado, reforçado constituída por tampa e fundo envoltos em filme de PVC termoencolhível, resistente ao impacto e as condições de estocagem congelada. 4. Rotulagem: o produto deverá ser rotulado de acordo com a legislação vigente. No rótulo da embalagem deverão estar impressos de forma clara e indelével as seguintes informações: 1) Declarar marca; 2) Nome e endereço do abatedouro; 3) Identificação completa do produto. 4)Data de fabricação, prazo de validade e prazo máximo para consumo; 5)Temperatura de estocagem, armazenamento e conservação; 6) Peso líquido; 7)Condições de armazenamento. Carne c/inspeção de acordo com legislação (registro no SIF, IMA/SISBI ou SIM), com rótulo da identificação do produto anexado na embalagem constando no mesmo a data da fabricação e validade.

LINGUIÇA DE FRANGO CONGELADA 1ª qualidade, preparada com carne de frango; com aspecto normal, firme, sem umidade, não pegajosa; isenta de sujidades, parasitas e larvas; Não deverá conter corantes artificiais, pimenta, nem pasta de pimenta. Poderão conter outros ingredientes se permitidos pela legislação vigente. O produto não deverá conter materiais estranhos ao processo de industrialização, isento de sujidades, parasitos e larvas. Deverá apresentar reação de amônia e prova de rancidez negativa. O produto deverá estar de acordo com a legislação vigente. Embalagem: Primária: embalagem plástica a vácuo, atóxica, transparente e resistente ao transporte e armazenamento, com peso de 1 kg, contendo obrigatoriamente o peso do produto impresso na embalagem. O rótulo deverá estar de acordo com a legislação vigente e apresentar o número de registro do produto em órgão competente. Secundária: Caixa de papelão que garanta a integridade do produto. Validademínima: 6 meses a partir da data de fabricação e 3 meses a partir da data de entrega. Carne c/inspeção de acordo com legislação (registro no SIF, IMA/SISBI ou SIM), com rótulo da identificação do produto anexado na embalagem constando no mesmo a data da fabricação e validade.

LINGUIÇA SUÍNA TOSCANA CONGELADA Preparado com mistura de carne suína picada, toucinho e condimentos. Não será permitido o emprego de carnes e gorduras provenientes de outros animais. Não deverá conter corantes artificiais, pimenta, nem pasta de pimenta. Poderão conter outros ingredientes se permitidos pela legislação vigente. O produto não deverá conter materiais estranhos ao processo de industrialização, isento de sujidades, parasitos e larvas. Deverá apresentar reação de amônia e prova de rancidez negativa. O produto deverá estar de acordo com a legislação vigente. Embalagem: Primária: embalagem plástica a vácuo, atóxica, transparente e resistente ao transporte e armazenamento, com peso de 1 kg, contendo obrigatoriamente o peso do produto impresso na embalagem. O rótulo deverá estar de acordo com a legislação vigente e apresentar o número de registro do produto em órgão competente. Secundária: Caixa de papelão que garanta a integridade do produto. Validade mínima: 6 meses a partir da data de fabricação e 3 meses a partir da data de entrega. Carne c/inspeção de acordo com legislação (registro no SIF, IMA/SISBI ou SIM), com rótulo da identificação do produto anexado na embalagem constando no mesmo a data da fabricação e validade.

ALMONDEGA BOVINA CONGELADA Almôndegas de Carne Bovina moída, constituição (com sal, proteína vegetal, farinha de rosca, condimentos e sem pimenta); ausência de fragmentos de ossos, peles, cartilagens, intestinos, nervos; CONGELADA , com temperatura entre ; com aspecto, cor cheiro e sabor próprios; livre de sujidades, larvas e parasitas; e que alterem as suas características naturais, de acordo com a legislação sanitária e Ministério de Agricultura, contendo na embalagem o nome e composição do produto, lote, data de fabricação e validade, número de registro no órgão oficial, CGC, endereço de fabricante e distribuidor, condições de armazenamento e quantidade (peso). Saco plástico, transparente, resistente e atóxico; acondicionadas em caixas de papelão reforçada, resistente a impacto e condições de estocagem; Validade mínima de 15 dias a contar data de entrega do produto. Carne c/inspeção de acordo com legislação (registro no SIF, IMA/SISBI ou SIM), com rótulo da identificação do produto anexado na embalagem constando no mesmo a data da fabricação e validade.

CARNE BOVINA EM CUBO A carne deve ser acém bovino, e deve apresentar-se com aspecto próprio, não amolecida e nem pegajosa, cor, cheiro e sabor próprio, sem manchas esverdeadas, de acordo com a legislação sanitária e Ministério de Agricultura, contendo na embalagem o nome e composição do produto, lote, data de fabricação e validade, número de registro no órgão oficial, CGC, endereço de fabricante e distribuidor, condições de armazenamento e quantidade (peso). Sua apresentação deve ser em cubos de aproximadamente 3X3 cm, RESFRIADA em temperatura de - 2 a- 7Cº. Sem gorduras, sem nervos, Embalagem plástica, atóxica, transparente e não violada, peso médio 1 Kg, hermeticamente fechado e rotulado conforme legislação sanitária vigente. Saco polietileno, embalado à vácuo e reembalada em saco plástico. Validade mínima de 15 dias a contar data de entrega do produto. Produto sujeito a verificação no ato da entrega. Carne c/inspeção de acordo com legislação (registro no SIF, IMA/SISBI ou SIM), com rótulo da identificação do produto anexado na embalagem constando no mesmo a data da fabricação e validade.

CARNE BOVINA MOÍDA A carne deve ser acém bovino, RESFRIADA, com temperatura de - 2 a - 7ºC, com no máximo 10% de gordura e 3% de aponeurose, isenta de cartilagens e ossos, manipulada em boas condições higiênicas provenientes de animais em boas condições de saúde, abatidos sob inspeção veterinária. A carne deve apresentar-se com aspecto próprio, não amolecido e nem pegajosa, cor, cheiro e sabor próprio, sem manchas esverdeadas, livres de parasitas, sujidades e qualquer substância contaminante que possa alterá-la ou encobrir qualquer alteração, de acordo com a legislação sanitária e Ministério de agricultura, contendo na embalagem o nome e composição do produto, lote, data de fabricação e validade, número de registro no órgão oficial, CGC, endereço de fabricante e distribuidor, condições de armazenamento e quantidade (peso). Saco polietileno, embalado à vácuo e reembalada em caixa de papelão. Validade mínima de 15 dias a contar data de entrega do produto. Produto sujeito a verificação no ato da entrega. Carne c/inspeção de acordo com legislação (registro no SIF, IMA/SISBI ou SIM), com rótulo da identificação do produto anexado na embalagem constando no mesmo a data da fabricação e validade.

COXA E SOBRECOXA "COXA E SOBRECOXA Coxa e sobrecoxa de frango RESFRIADA com temperatura de -02 a -07ºC, de primeira qualidade, limpo, sem ossos, sem pele, sem gordura, sem pelancas, isenta de aditivos ou substâncias estranhas ao produto que sejam impróprias para consumo ou que alterem suas características naturais (físicas, químicas e organopiléticas), sendo tolerada a variação de até 5% no peso líquido do produto descongelado em relação ao peso RESFRIADO. Embalado em sacos de polietileno, hermeticamente fechado e rotulado conforme legislação sanitária vigente. Contendo na embalagem o nome e composição do produto, lote, data de fabricação e validade, número de registro no órgão oficial, CGC, endereço de fabricante e distribuidor, condições de armazenamento e quantidade (peso). Em embalagens com as partes (coxa e sobrecoxa) cortadas e separadas, em pacote de 1 kg. Validade mínima de 15 dias a contar data de entrega do produto. Carne c/inspeção de acordo com legislação (registro no SIF, IMA/SISBI ou SIM), com rótulo da identificação do produto anexado na embalagem constando no mesmo a data da fabricação e validade."