CONTRATAÇÃO PARA FUTURA E EVENTUAL AQUISIÇÃO DE CARNES EM ATENDIMENTO AO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR- PNAE

COXÃO DURO EM CUBOS - CARNE BOVINA FRESCA, RESFRIADA, PROVENIENTE DE CORTE TRASEIRO TIPO COXÃO DURO, LIMPA, CORTADA EM CUBOS UNIFORMES, MAGRA, COM NO MÁXIMO 10% DE GORDURA APARENTE, ISENTA DE OSSOS, CARTILAGENS, NERVOS EXCESSIVOS E APONEUROSES. APRESENTAR COLORAÇÃOVERMELHO-VIVO, ODOR CARACTERÍSTICO, TEXTURA FIRME, SEM SINAIS DE ESCURECIMENTO, OXIDAÇÃO OU EXSUDAÇÃO EXCESSIVA. EMBALADA EM EMBALAGEM PLÁSTICA ATÓXICA, TRANSPARENTE E RESISTENTE, CONTENDO IDENTIFICAÇÃO DO PRODUTO, PESO LÍQUIDO, DATA DE MANIPULAÇÃO, VALIDADE, LOTE E SELO DE INSPEÇÃO OFICIAL (SIF, SIP OU SIM). TRANSPORTE SOB REFRIGERAÇÃO ENTRE 0°C E 4°C. VALIDADE MÍNIMA DE 70% DO PRAZO TOTAL NO ATO DA ENTREGA.

CARNE MOÍDA MIOLO DE PALETA - CARNE BOVINA FRESCA, RESFRIADA, PROVENIENTE EXCLUSIVAMENTE DE MIOLO DE PALETA, MOÍDA NO DIA DA ENTREGA, CARNE BOVINA FRESCA, RESFRIADA, MAGRA, PROVENIENTE DE CORTE DIANTEIRO (MIOLO DE PALETA), MOÍDA NO DIA DA ENTREGA, COM NO MÁXIMO 10% DE GORDURA, ISENTA DE CARTILAGENS, OSSOS, NERVOS EXCESSIVOS E APONEUROSES. COR VERMELHA BRILHANTE, ODOR CARACTERÍSTICO, SEM SINAIS DE OXIDAÇÃO. EMBALADA EM EMBALAGEM PLÁSTICA ATÓXICA, TRANSPARENTE, RESISTENTE, CONTENDO IDENTIFICAÇÃO DO PRODUTO, DATA DE MOAGEM, PESO, VALIDADE E SELO DE INSPEÇÃO (SIM/SIP/SIF). TRANSPORTE REFRIGERADO (0°C A 4°C).

CARNE MOÍDA MÚSCULO - CARNE BOVINA FRESCA, RESFRIADA, PROVENIENTE EXCLUSIVAMENTE DE MÚSCULO TRASEIRO, MOÍDA NO DIA DA ENTREGA, MAGRA, COM NO MÁXIMO 10% DE GORDURA, ISENTA DE OSSOS, CARTILAGENS, APONEUROSES NERVOS EXCESSIVOS. COR VERMELHO-VIVO, ODOR CARACTERÍSTICO, TEXTURA FIRME, SEM SINAIS DE OXIDAÇÃO, ESCURECIMENTO OU EXSUDAÇÃO EXCESSIVA. EMBALADA EM SACO PLÁSTICO ATÓXICO, TRANSPARENTE E RESISTENTE, DEVIDAMENTE IDENTIFICADO COM NOME DO PRODUTO, PESO, DATA DE MOAGEM, VALIDADE, LOTE E SELO DE INSPEÇÃO OFICIAL (SIF, SIP OU SIM). TRANSPORTE SOB REFRIGERAÇÃO ENTRE 0°C E 4°C. VALIDADE MÍNIMA DE 70% DO PRAZO TOTAL NO ATO DA ENTREGA.

CARNE BOVINA MÚSCULO EM CUBOS - CARNE FRESCA, RESFRIADA, PROVENIENTE DE MÚSCULO BOVINO, LIMPA, SEM EXCESSO DE GORDURA, CORTADA EM CUBOS. EMBALADA EM PLÁSTICO ATÓXICO, COM SELO DE INSPEÇÃO OFICIAL. TRANSPORTE REFRIGERADO.

COXA SOBRECOXA DE FRANGO - CORTE COM OSSO, CONGELADO, SEM PENAS OU HEMATOMAS. CONGELADO A -12°C OU INFERIOR, EMBALAGEM LACRADA.

PEITO DE FRANGO - CORTE SEM OSSO E SEM PELE, CONGELADO OU RESFRIADO, SEM ADIÇÃO EXCESSIVA DE ÁGUA. EMBALAGEM ORIGINAL LACRADA, SELOSIF/SIP/SIM.

LINGUIÇA CALABRESA - LINGUIÇA TIPO CALABRESA; PRODUTO INDUSTRIALIZADO DEFUMADO, COMPOSTO DE CARNE SUÍNA, ACONDICIONADO EM EMBALAGEM ORIGINAL. REGISTRO NO ÓRGÃO COMPETENTE, VALIDADE MÍNIMA DE 60 DIAS.

LINGUIÇA TOSCANA - LINGUIÇA TIPO TOSCANA; PRODUTO CÁRNEO CRU COMPOSTO PREDOMINANTEMENTE DE CARNE SUÍNA, RESFRIADO OU CONGELADO, EM GOMOS, SEM SINAIS DE DETERIORAÇÃO. EMBALAGEM ORIGINAL INTEGRA, SELO SIF/SIP/SIM, VALIDADE MÍNIMA DE 70%.

SALSICHA HOT DOG - PRODUTO CÁRNEO INDUSTRIALIZADO, EMULSIFICADO, PREPARADO COM CARNES BOVINA E/OU SUÍNA E/OU DE FRANGO, ADICIONADO DE INGREDIENTES PERMITIDOS PELA LEGISLAÇÃO VIGENTE, SUBMETIDO A PROCESSO TÉRMICO ADEQUADO. APRESENTAR COLORAÇÃO CARACTERÍSTICA, TEXTURA FIRME, ODOR PRÓPRIO, SEM PRESENÇA DE LÍQUIDOS EXCESSIVOS, MANCHAS ESVERDEADAS OU SINAIS DE DETERIORAÇÃO. EMBALAGEM ORIGINAL DO FABRICANTE, A VÁCUO OU EM ATMOSFERA MODIFICADA, ÍNTEGRA, ATÓXICA E RESISTENTE, CONTENDO IDENTIFICAÇÃO COMPLETA (NOME DO PRODUTO, MARCA, LOTE, DATA DE FABRICAÇÃO, VALIDADE, PESO LÍQUIDO E INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS). DEVE POSSUIR SELO DE INSPEÇÃO OFICIAL (SIF, SIP OU SIM). ARMAZENAMENTO E TRANSPORTE SOB REFRIGERAÇÃO ENTRE 0°C E 4°C OU CONGELADO A -12°C OU INFERIOR. VALIDADE MÍNIMA DE 70% DO PRAZO TOTAL NO ATO DA ENTREGA.

BACON DEFUMADO - BACON SUÍNO DEFUMADO; PRODUTO CÁRNEO INDUSTRIALIZADO, OBTIDO A PARTIR DE BARRIGA SUÍNA, SUBMETIDO A PROCESSO DE CURA E DEFUMAÇÃO, APRESENTANDO COLORAÇÃO CARACTERÍSTICA (ROSA AVERMELHADA COM PRESENÇA UNIFORME DE GORDURA BRANCA), ODOR PRÓPRIO, TEXTURA FIRME, SEM SINAIS DE RANÇO, BOLOR OU DETERIORAÇÃO. EMBALAGEM ORIGINAL DO FABRICANTE, A VÁCUO OU EM ATMOSFERA MODIFICADA, ÍNTEGRA, ATÓXICA E RESISTENTE,CONTENDO IDENTIFICAÇÃOCOMPLETA (NOME DO PRODUTO, MARCA, LOTE, DATA DE FABRICAÇÃO, VALIDADE, PESO LÍQUIDO E INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS). DEVE POSSUIR SELO DE INSPEÇÃO OFICIAL (SIF, SIP OU SIM). TRANSPORTE SOB REFRIGERAÇÃO ADEQUADA (0°C A 4°C) OU CONGELADO (-12°C OU INFERIOR). VALIDADE MÍNIMA DE 70% DO PRAZO TOTAL NO ATO DA ENTREGA.