Aquisição de produtos Perecíveis carnes e frios destinados ao atendimento das demandas de diversas Secretarias da Prefeitura do Município de Cajati/SP, através de SRP (Sistema de Registro de Preços)

Carne bovina de 1ª, contra filé em bifes, resfriada, contendo no máximo 10% de sebo e gordura, com aspecto, cor e cheiro próprios, pesando aproximadamente 120 gramas por unidade, acondicionada em saco plástico transparente e atóxico

Carne bovina de 2ª, paleta, peça inteira, resfriada, contendo no máximo 10% de sebo e gordura, com aspecto, cor, cheiro e sabor próprios, embalada em saco plástico transparente e atóxico

Carne bovina desossada resfriada, filé mignon (sem cordão). Produto proveniente dos tecidos muscular, adiposo e conjuntivo que sofreram as transformações bioquímicas normais ocorridas após o abate (maturação), com pouca gordura de cobertura (classificação 3 no tocante ao acabamento de carcaça – Instrução Normativa nº 9, MAPA, de 4 de maio de 2004), obtido de bovino selecionado, de boa qualidade, com perfeito desenvolvimento muscular, abatido, processado, acondicionado e armazenado conforme as Normas Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação, em matadouro-frigorífico sob Inspeção Federal. Congelado por processo rápido em torno de -35ºC (menos trinta e cinco graus centígrados) e mantido estocado em temperatura não superior a -18ºC (menos dezoito graus centígrados). Fatiado em bifes de 180 a 200 gramas cada, acondicionado em embalagem contendo até 2 kg. Validade do produto de 12 meses. O corte não deverá apresentar partes queimadas pelo frio,coágulos sanguíneos, fáscias e aponeuroses grossas,gânglios linfáticos ou sebo. Produto devidamente registrado no Serviço de Inspeção Federal (SIF).

Carne Bovina Moída Congelada (acém). Características: o produto deve apresentar-se moído, de cor, textura e odor característicos, isento de ossos, cartilagens, nervos, pelancas/sebo, parasitas e materiais estranhos. Embalagem da própria marca, própria para contato com alimentos, contendo até 1 kg por embalagem. A variação de peso depois de descongelada deve ser de no máximo 10%. Rótulo litografado, de forma clara e indelével, conforme legislação vigente. Validade mínima de 9 (nove) meses a partir da data de entrega, sob congelamento de -12º C ou mais frio.

Carne bovina, fígado fresco, devendo apresentar-se firme ao toque, porém macio. Devem ser evitados fígadosmuito moles ou com consistência gelatinosa, pois tais características podem indicar deterioração.

Carne moída bovina, resfriada, 100% de 1ª qualidade, contendo no máximo 0,5% de gordura, com aspecto firme, cor vermelho-vivo, sem escurecimento ou manchas esverdeadas. Acondicionada em embalagem plástica contendo até 2 kg, com identificação do produto,marca do fabricante, prazo de validade, marcas e carimbos oficiais, de acordo com as Portarias do Ministério da Agricultura e/ou Ministério da Saúde, DIPOA nº 304 de 22/04/96 e nº 145 de 22/04/98, e Resolução ANVISA nº 105 de 19/05/99.

Carne suína, lombo, em peça inteira, congelado, sem osso, acondicionado e saco plástico transparente, atóxico, e suas condições deverão estar de acordo com a NTA-3 (decreto 12486 de 20/10/78) e (MA. 2244/97), (lei estadual 8.208/92 e portaria 1210/06- SMS. G) e suas alterações. Legislação II do produto sujeito à verificação no ato da entrega aos procedimentos administrativos determinados pela Secretaria de Agricultura.

Coxa com Sobrecoxa de frango, em pedaços, limpa, sem tempero, congelada individualmente, sistema IQF. Aparência: própria, sem resto de vísceras, musculatura firme e superfície não pegajosa; odor característico; cor própria rosa clara, sem manchas de sangue, azuis ou esverdeadas. Embalagem da própria marca, própria para contato com alimentos, contendo ate 1kg de por embalagem. A variação de peso depois de descongelada deve ser de no máximo 10%. O produto deverá ser rotulado, de forma clara e indelével, de acordo com a legislação vigente. Validade mínima de 09 (nove) meses,a partir da data de entrega, sob temperatura de -12º C ou mais frio

Frango semi-processado, coxinha da asa (drumette), congelado, sem tempero, com validade de 12 meses, com aspecto, cor, cheiro e sabor próprios, sem manchas e KG 450 parasitas. Acondicionado em saco plástico de polietileno, transparente e atóxico, pesando 1 kg por embalagem. Suas condições deverão estar de acordo com a NTA-3 (Decreto 12486 de 20/10/78) e Portaria nº 210 de 10/11/98.