AQUISIÇÃO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS DE CARNES DESTINADOS À MERENDA ESCOLAR DA REDE MUNICIPAL DE ENSINO DE BOCA DA MATA- AL

CARNE MOÍDA (PATINHO OU COXÃO MOLE) - 1 KG.. Especificação: Carne bovina moída de 1ª qualidade (Patinho ou Coxão Mole), resfriada (0C a 4C), fresca, aspecto e odor próprios, isenta de sebo e com no máximo 5% de gordura. Acondicionada em embalagem primária plástica atóxica, transparente, hermeticamente selada, contendo rotulagem com registro de inspeção (SIM/SIE/SIF), data de fabricação e validade. Transporte refrigerado (0C a 4C). Validade mínima restante de 75% no ato da entrega.

COXA E SOBRECOXA DE FRANGO - DESOSSADO 1 KG.. Especificação: Coxa e Sobrecoxa dessossadas - Os cortes de aves congelados deverão apresentar-se livres de parasitas e de qualquer substância contaminante que possa alterá-la ou encobrir alguma alteração, ou seja sem adição de água, sal e temperos. O produto deverá estar de acordo com a legislação vigente. Sem osso e sem pele, manipulado em condições higiênicas, provenientes de animais sadios, abatidos sob inspeção veterinária, devendo ser congelada. COMPOSIÇÃO: Não podendo apresentar mais que 6% de gelo/água, não deverá apresentar-se seboso, amolecido, úmido ou pegajoso. Aditivos: ausência. EMBALAGEM PRIMÁRIA: A embalagem deverá ser sacos de polietileno ou similar, hermeticamente fechados, resistente, atóxico, lacrada, sem sinais de rachaduras na superfície, sem furos e sem acúmulos de gelo, resistente ao transporte e armazenamento, contendo peso líquido de 01 (um) a 2(dois) quilo por embalagem. PRAZO DE VALIDADE: O produto deverá ter validade mínima de 8 a 10 meses a contar da fabricação, com fabricação recente na data da entrega. EMBALAGEM SECUNDÁRIA: Deve ser transportado à temperatura de -18º C ou inferiro (dezoito graus centígrados negativos) ou inferior. Caixa de papelão ondulado resistente ao impacto e às condições de estocagem e armazenamento totalmente lacradas com fita adesiva ou similar, garantindo a integridade do produto durante todo seu período de validade com peso máximo de 20 (vinte) quilos por embalagem. Suas condições deverão estar de acordo com registro do produto e inspeção no SIM, SIE ou SIF.

FÍGADO BOVINO FATIADO - 1 KG.. Especificação: Fígado bovino de 1ª qualidade, resfriado (0C a 4C), fatiado em bifes uniformes, limpo, isento de pele, vesícula biliar, coágulos e hematomas. Cor vermelho-escura característica e textura firme. Embalado em saco plástico atóxico e resistente. Rotulagem completa com registro SIM/SIE/SIF. Validade mínima de 10 dias a contar da data de entrega. Transporte refrigerado (0C a 4C).

CARNE EM CUBOS - (PATINHO, COXÃO MOLE OU ALCATRA) - 1KG.. Especificação: Carne bovina de 1ª qualidade em cubos (Patinho, Coxão Mole ou Alcatra), resfriada (0C a 4C), limpa, cortada em cubos uniformes (3x3 cm), com máximo de 5% de gordura aparente, livre de aponeuroses, sebos, ossos e corpos estranhos. Acondicionada em embalagem primária plástica atóxica e transparente, lacrada e rotulada conforme legislação vigente e órgãos de inspeção (SIM/SIE/SIF). Transporte sob refrigeração contínua (0C a 4C). Validade mínima restante de 75% no ato da entrega.

CARNE MOÍDA (PATINHO OU COXÃO MOLE) - 1 KG.. Especificação: Carne bovina moída de 1ª qualidade (Patinho ou Coxão Mole), resfriada (0C a 4C), fresca, aspecto e odor próprios, isenta de sebo e com no máximo 5% de gordura. Acondicionada em embalagem primária plástica atóxica, transparente, hermeticamente selada, contendo rotulagem com registro de inspeção (SIM/SIE/SIF), data de fabricação e validade. Transporte refrigerado (0C a 4C). Validade mínima restante de 75% no ato da entrega.

COXA E SOBRECOXA DE FRANGO - DESOSSADO 1 KG.. Especificação: Coxa e Sobrecoxa dessossadas - Os cortes de aves congelados deverão apresentar-se livres de parasitas e de qualquer substância contaminante que possa alterá-la ou encobrir alguma alteração, ou seja sem adição de água, sal e temperos. O produto deverá estar de acordo com a legislação vigente. Sem osso e sem pele, manipulado em condições higiênicas, provenientes de animais sadios, abatidos sob inspeção veterinária, devendo ser congelada. COMPOSIÇÃO: Não podendo apresentar mais que 6% de gelo/água, não deverá apresentar-se seboso, amolecido, úmido ou pegajoso. Aditivos: ausência. EMBALAGEM PRIMÁRIA: A embalagem deverá ser sacos de polietileno ou similar, hermeticamente fechados, resistente, atóxico, lacrada, sem sinais de rachaduras na superfície, sem furos e sem acúmulos de gelo, resistente ao transporte e armazenamento, contendo peso líquido de 01 (um) a 2(dois) quilo por embalagem. PRAZO DE VALIDADE: O produto deverá ter validade mínima de 8 a 10 meses a contar da fabricação, com fabricação recente na data da entrega. EMBALAGEM SECUNDÁRIA: Deve ser transportado à temperatura de -18º C ou inferiro (dezoito graus centígrados negativos) ou inferior. Caixa de papelão ondulado resistente ao impacto e às condições de estocagem e armazenamento totalmente lacradas com fita adesiva ou similar, garantindo a integridade do produto durante todo seu período de validade com peso máximo de 20 (vinte) quilos por embalagem. Suas condições deverão estar de acordo com registro do produto e inspeção no SIM, SIE ou SIF.

FÍGADO BOVINO FATIADO - 1 KG.. Especificação: Fígado bovino de 1ª qualidade, resfriado (0C a 4C), fatiado em bifes uniformes, limpo, isento de pele, vesícula biliar, coágulos e hematomas. Cor vermelho-escura característica e textura firme. Embalado em saco plástico atóxico e resistente. Rotulagem completa com registro SIM/SIE/SIF. Validade mínima de 10 dias a contar da data de entrega. Transporte refrigerado (0C a 4C).