[Portal de Compras Públicas] - FORNECIMENTO DE LANCHES, REFEIÇÕES, BEBIDAS E SERVIÇOS DE BUFFET

AMPLA CONCORRÊNCIA - SALGADOS E LANCHES - Coxinha de frango, tipo salgadinho de festa/coquetel, frita, em formato tradicional de gota/pera, com peso unitário entre 20 g e 25 g, peso mínimo total do cento: 2 kg, fornecida pronta para consumo. Produto preparado com massa cozida, firme e homogênea, à base de farinha de trigo, caldo de frango e temperos, com recheio composto por peito de frango desfiado, refogado e temperado, bem distribuído no interior do salgado. O produto deverá ser fresco, frito no dia da entrega, em óleo vegetal limpo e em condições higiênico-sanitárias adequadas, apresentando coloração dourada, casquinha crocante, aspecto, cor, odor e sabor característicos, sem excesso de gordura, sem partes queimadas, ressecadas ou deformadas. Deverá ser acondicionado em embalagem apropriada para alimentos, limpa, resistente e protegida contra contaminação, podendo ser caixa térmica, caixa de papelão própria para alimentos ou embalagem equivalente, desde que preserve a integridade, a higiene e a temperatura adequada do produto até o momento do consumo. Produto de fabricação própria/artesanal, com padrão comercial, devendo atender às normas sanitárias vigentes.

SUPLEMENTO HIDROELETROLITICO EM PÓ - Suplemento Hidroeletrolítico em Pó (Isotônico) para atletas – sachê Individual, destinado à reposição rápida de água, carboidratos e eletrólitos perdidos através do suor durante a atividade física. Acondicionado em embalagem primária tipo sachê individual, aluminizado ou hermeticamente fechado, contendo 20g de produto, ideal para diluição em aproximadamente 500ml de água. Composição balanceada contendo obrigatoriamente sódio, potássio e mix de carboidratos (ex: maltodextrina/frutose/dextrose). Sabores variados (com aceitação de sabores cítricos e de frutas como limão, tangerina, uva, maracujá, frutas tropicais). O produto deve possuir registro/notificação regular junto à ANVISA e apresentar validade mínima de 12 meses na data da entrega. MARCAS DE REFERÊNCIA (Para balizamento de qualidade): Sudract (Linha Hydramaxi 20g), Nutraer (Sachê 20g) ou equivalente técnico de igual ou superior qualidade.

SERVIÇO DE BUFFET - Serviço de buffet completo para atendimento de 01 (uma) pessoa em eventos institucionais promovidos pelo gabinete da prefeita, compreendendo o fornecimento de refeição composta por, no mínimo, 02 (duas) opções de proteína, arroz, guarnição, saladas variadas, sobremesa e bebidas (água, suco e refrigerante, incluindo opção zero açúcar). O serviço deverá incluir todos os insumos necessários à sua execução, bem como utensilios, louças, talheres, copos, toalhas, recipientes térmicos e de acondicionamento, rechauds, mesas de apoio, equipamentos para conservação e distribuição dos alimentos, além de equipe de apoio necessária para transporte, montagem, reposição, atendimento e desmontagem da estrutura, observadas as normas sanitárias vigentes.

COTA RESERVADA - SALGADOS E LANCHES - Coxinha de frango, tipo salgadinho de festa/coquetel, frita, em formato tradicional de gota/pera, com peso unitário entre 20 g e 25 g, peso mínimo total do cento: 2 kg, fornecida pronta para consumo. Produto preparado com massa cozida, firme e homogênea, à base de farinha de trigo, caldo de frango e temperos, com recheio composto por peito de frango desfiado, refogado e temperado, bem distribuído no interior do salgado. O produto deverá ser fresco, frito no dia da entrega, em óleo vegetal limpo e em condições higiênico-sanitárias adequadas, apresentando coloração dourada, casquinha crocante, aspecto, cor, odor e sabor característicos, sem excesso de gordura, sem partes queimadas, ressecadas ou deformadas. Deverá ser acondicionado em embalagem apropriada para alimentos, limpa, resistente e protegida contra contaminação, podendo ser caixa térmica, caixa de papelão própria para alimentos ou embalagem equivalente, desde que preserve a integridade, a higiene e a temperatura adequada do produto até o momento do consumo. Produto de fabricação própria/artesanal, com padrão comercial, devendo atender às normas sanitárias vigentes.

ÁGUA - Água mineral natural, com gás (dióxido de carbono adicionado ou de fonte natural), potável, apresentando aspecto límpido, incolor, inodoro e sabor característico, isenta de sujidades, microrganismos patogênicos ou partículas estranhas em suspensão. O produto deverá ser acondicionado na origem em garrafas plásticas descartáveis de polietileno tereftalato (pet), transparentes, com capacidade líquida de 500 ml, dotadas de tampa plástica de rosca e lacre de segurança inviolável que se rompa obrigatoriamente na primeira abertura. Cada unidade deverá conter rotulagem completa em estrita conformidade com as normas vigentes da agência nacional de vigilância sanitária (anvisa) e da agência nacional de mineração (anm), indicando claramente o número do lote, data de envase, prazo de validade, composição química e dados do fabricante/concessionário. O fornecimento deverá ocorrer em embalagem secundária tipo fardo (pack plástico termoencolhível), contendo 12 (doze) unidades devidamente lacradas. Condições específicas de entrega: o produto deverá ser entregue em condições adequadas de higiene e conservação térmica, apresentando-se refrigerado para permitir o consumo imediato, sem congelamento e sem comprometimento das propriedades físicas do vasilhame. Marcas de referência: crystal, ingá, igarapé ou de qualidade equivalente ou superior.

ALIMENTAÇÃO - Alimentação pronta acondicionada em marmitex tamanho grande de alumínio, com tampa, acompanhadas de talheres e guardanapo, tudo descartável e embalado separadamente, seguindo o seguinte cardápio: arroz branco, macarrão e feijão; mix de salada (alface lisa ou crespa, tomate, cenoura cozida e beterraba cozida). A salada deverá ser acondicionada em marmitex pequeno separadamente; carne vermelha ou branca (frita grelhada ou cozida); guarnição: a guarnição completará e combinará com o prato principal, preparações predominantemente à base de hortaliças cozidas em pedaços ou sob forma de purês: batata, mandioca e polenta podendo ser frita. Também podem fazer parte da guarnição preparações à base de farinhas ou massas. (fabricação própria/artesanal de padrão comercial)

BOLO, LEITE E PÃES - Bolo assado simples, redondo, de fabricação própria, artesanal ou industrial, com padrão comercial, em sabores variados, tais como chocolate, fubá, baunilha, coco, milho, laranja, limão ou similares. O produto deverá ser produzido com ingredientes de primeira qualidade, sob adequadas condições higiênico-sanitárias, apresentando massa fresca, textura macia, boa aparência, aroma e sabor característicos de cada variedade, sem queimaduras, partes cruas, sujidades, corpos estranhos ou sinais de deterioração. Deverá ser entregue fresco, acondicionado em embalagem individual descartável, íntegra e apropriada para alimentos, própria para transporte, conservação e proteção contra contaminações, garantindo a qualidade do produto até o momento da entrega. Peso mínimo obrigatório por unidade: 650 g. Não serão aceitos produtos com peso inferior ao estipulado.

BOLO, LEITE E PÃES - Bolo de cenoura grande com cobertura de chocolate, tipo caseiro/artesanal, produzido com ingredientes de primeira qualidade e sob rigorosas normas de higiene. Massa fresca, textura macia e cobertura de chocolate. Apresentação: acondicionado em embalagem descartável própria para transporte e conservação de alimentos, devendo ser entregue fresco e higienizado. Peso mínimo obrigatório por unidade: 2,0 kg. (não serão aceitos produtos com peso inferior ao estipulado).

REFRIGERANTES E SUCOS - Refrigerante cola(2l) refrigerante de cola composto de extrato de cola, água gaseificada, sacarina, extratos vegetais, cafeína, corante caramelo, isento de corantes artificiais; livre de sujidades parasitas e larvas. Envasado em garrafas pet de 2 litros. Padrão de qualidade igual ou superior: coca cola, pepsi cola. (pepsi cola e similares).