CONTRATAÇÃO DE EMPRESA ESPECIALIZADA NA PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS DE BUFFET, COM VISTAS AO ATENDIMENTO AS FESTIVIDADES DE FORMATURA DOS CENTROS MUNICIPAIS DE EDUCAÇÃO INFANTIL (CMEIs) E ESCOLAS DA REDE MUNICIPAL DE ENSINO.

SERVIÇO DE BUFFET, JANTAR POR PESSOA. CRIANÇAS ATÉ 06 ANOS. SERVIÇO DE BUFFET, JANTAR POR PESSOA. CRIANÇAS ATÉ 06 ANOS. Mobiliário e Utensílios: Fornecimento de mesas e cadeiras com capas, toalhas de mesas em tecido de 1ª linha, limpas, passadas e cor única para todo o salão, conforme escolha previamente do gestor. Pratos de porcelanas, talheres de inox de 1 ª linha, guardanapos e taças. Equipamentos de refrigeração e logística: Fica a cargo EXCLUSIVO da CONTRATADA o fornecimento, transporte, instalação e operação de freezers, geladeiras, caixas térmicas, gelo e qualquer outro maquinário ou utensílio necessário para a perfeita conservação térmica dos alimentos e resfriamento célere das bebidas. Entrada: Refrigerantes comum e diet, patês de tomate seco e atum, pães e torradas. Pratos frios (02 opções a escolher): Mista – Tomate, couve-flor, brócolis, cenoura, vagem. Verde I – Alface, rúcula, tomate seco e queijo fresco; Verde II – Alface, rúcula, manga e queijo fresco; repolho com abacaxi; Repolho chinês ou Maionese. Guarnições: arroz branco e arroz à grega. Carnes: Coxa e sobrecoxa assada e strogonoff de carne bovina (com batata palha). Massa: Canelone de presunto e queijo ao molho Rosé. Sobremesas (garantia de repetição): Sorvete de creme tradicional com calda de chocolate e bolo festivo (massa fofinha e úmida). A contratada deverá dimensionar os insumos e garantir, no mínimo, 02 repetições completas por pessoa (permitindo que cada convidado consuma até 03 porções se desejar). Bebidas (consumo livre): Refrigerante de 1ª linha (comum e diet), águas com e sem gás e Suco de Laranja. Equipe, apresentação e higiene: Em média 01 garçom para cada 30 convidados, chefe de cozinha, cozinheiros e auxiliares de limpeza. Obrigatório o uso de uniforme completo e idêntico para toda equipe do salão (calça preta, camisa social, calçado fechado). Para toda equipe da cozinha, é obrigatório o uso ininterrupto de toucas descartáveis de proteção capilar, aventais brancos higienizados e unhas totalmente aparadas, atendendo as normas d

SERVIÇO DE BUFFET, JANTAR POR PESSOA. CRIANÇAS ENTRE 06 E 10 ANOS. SERVIÇO DE BUFFET, JANTAR POR PESSOA. CRIANÇAS ENTRE 06 E 10 ANOS. Mobiliário e Utensílios: Fornecimento de mesas e cadeiras com capas, toalhas de mesas em tecido de 1ª linha, limpas, passadas e cor única para todo o salão, conforme escolha previamente do gestor. Pratos de porcelanas, talheres de inox de 1 ª linha, guardanapos e taças. Equipamentos de refrigeração e logística: Fica a cargo EXCLUSIVO da CONTRATADA o fornecimento, transporte, instalação e operação de freezers, geladeiras, caixas térmicas, gelo e qualquer outro maquinário ou utensílio necessário para a perfeita conservação térmica dos alimentos e resfriamento célere das bebidas. Entrada: Refrigerantes comum e diet, patês de tomate seco e atum, pães e torradas. Pratos frios (02 opções a escolher): Mista – Tomate, couve-flor, brócolis, cenoura, vagem. Verde I – Alface, rúcula, tomate seco e queijo fresco; Verde II – Alface, rúcula, manga e queijo fresco; repolho com abacaxi; Repolho chinês ou Maionese. Guarnições: arroz branco e arroz à grega. Carnes: Coxa e sobrecoxa assada e strogonoff de carne bovina (com batata palha). Massa: Canelone de presunto e queijo ao molho Rosé. Sobremesas (garantia de repetição): Sorvete de creme tradicional com calda de chocolate e bolo festivo (massa fofinha e úmida). A contratada deverá dimensionar os insumos e garantir, no mínimo, 02 repetições completas por pessoa (permitindo que cada convidado consuma até 03 porções se desejar). Bebidas (consumo livre): Refrigerante de 1ª linha (comum e diet), águas com e sem gás e Suco de Laranja. Equipe, apresentação e higiene: Em média 01 garçom para cada 30 convidados, chefe de cozinha, cozinheiros e auxiliares de limpeza. Obrigatório o uso de uniforme completo e idêntico para toda equipe do salão (calça preta, camisa social, calçado fechado). Para toda equipe da cozinha, é obrigatório o uso ininterrupto de toucas descartáveis de proteção capilar, aventais brancos higienizados e unhas totalmente aparadas, atenden