Chamada Pública para aquisição de gêneros alimentícios da Agricultura Familiar e do Empreendedor Familiar Rural, destinado ao atendimento do Programa Nacional de Alimentação Escolar/PNAE, para atender aos alunos da rede pública de ensino do Município de São Desidério/BA.

ABÓBORA MADURA - De primeira qualidade pronta para consumo, firme, ressecamento ou sinais de deterioração, sem rupturas ou defeitos, no grau normal de evolução, tamanho uniforme e fresca, inteira, com casca, livre de terras e corpos estranhos. O transporte deve ocorrer em caixa de plástico limpa, protegida, em bom estado de conservação.

ABOBRINHA VERDE - Deverá ser de porte médio/grande, de boa qualidade, fresca, compacta e firme, livre de enfermidades, sem traços de deterioração e apodrecimento, sem lesões de origem física/mecânica (rachaduras, perfurações, cortes). Em maturação adequada para consumo imediato e que permita suportar o transporte, manipulação e conservação. O transporte deve ocorrer em caixa de plástico limpa, protegida, em bom estado de conservação.

AÇAFRÃO - Açafrão em pó, obtido do rizoma seco da cúrcuma, isento de impureza e sem adulteração com conservantes, corantes artificiais ou outras substâncias. Pó amarelo, fino, seco e sem grumos em excesso. Embalado em plástico atóxico, vedado, sem violação, e devidamente protegido de umidade e contaminação. Pacote de 500g.

ACELGA - Hortaliça de boa qualidade, frescas, prontas para consumo, limpas e isentas de sujidades, insetos, larvas ou sinais de pragas. Folhas íntegras, firmes e verdes, sem rasgos excessivos, sem manchas escuras ou amareladas. Talos esbranquiçados, rígidos e não murchos. Sem sinais de decomposição ou danos mecânicos (amassados ou cortes). Embalagem que permita ventilação e evite danos ao produto.

ALFACE - De primeira qualidade, compacta e firme, com folhas frescas e viçosas, sem lesões de origem física ou mecânica, perfurações e cortes, tamanho e coloração uniformes, isentas de sujidades, parasitas e larvas. O maço pesando em média 200 g.

ALHO - Brasileiro, Tipo 5/6; de boa qualidade, compacto e firme, sem danos sérios, apresentando tamanho médio/grande e conformação uniforme, devendo ser bem desenvolvido, isento de sujidades, parasitos e materiais estranhos.

BANANA PRATA - de primeira qualidade, frescas e sãs. No grau baixo e médio de amadurecimento. Intactos, com todas as partes comestíveis aproveitáveis, cor e sabor característicos. Não deverão estar danificados por lesões que afetem sua aparência e utilização. Isento de pontos amarelados ou apodrecidos, livre de sujidades, parasitas e larvas. O transporte deve ocorrer em caixa de plástico limpa, protegida, em bom estado de conservação.

BATATA DOCE - De primeira qualidade, pronto para o consumo humano, superfície lisa, raízes grandes, no grau normal de evolução, tamanho uniforme e fresca, sem rupturas ou defeitos, não fibrosa, isenta de enfermidades, parasitas e larvas, material terroso e sujidades, sem danos físicos e mecânicos oriundos do manuseio e transporte, livre de resíduos de fertilizantes, transportada de forma adequada. O produto deverá ser entregue inteiro (sem cortes), com superfície lisa, firme e compacta, devendo ser graúda. O transporte deve ocorrer em caixa de plástico limpa, protegida, em bom estado de conservação.

BEIJU - Preparado com tapioca desidratada e de qualidade, com cor e sabor próprios para consumo. Livre de detritos animais, vegetais e materiais terrosos. Deverá ser preparado em cada escola de acordo com cronograma e recheado com o recheio que tiver proposto no cardápio, o recheio será cedido e preparado por cada unidade escolar. A unidade deve pesar em média 100g, macio, sem apresentar sinal quebradiço (seco).