Credenciamento Eletrônico de Produtores de Queijo Minas Artesanal da Microrregião Canastra em atendimento as solicitações das Secretarias Municipais de São Roque de Minas/MG.

Queijo Meia cura, com as seguintes caracteristicas: Queijo Minas Artesanal, produzido na Micro região Canastra, especificamente neste município. Ingredientes obrigatórios: Leite de vaca cru integral, cultura láctea natural (pingo), coalho e sal. Características físico-quimicas e sensoriais: Consistência semi dura com tendência macia, de natureza manteigosa. Textura compacta; Cor branca – amarelada; Crosta fina, amarelada, sem trincas; identificado Casca Lavada, Formato cilíndrico, altura 4 a 6 cm, diâmetro 15 a 17 cm, odor e sabor ligeiramente ácido, não picante, agradável. Embalagem: envolvido papel manteiga com identificação do fornecedor e armazenado em caixa de papel.