[Portal de Compras Públicas] - REGISTRO DE PREÇOS PARA AQUISIÇÃO DE CARNES, FRIOS E PRODUTOS ALIMENTÍCIOS CONGELADOS

CARNE BOVINA EM CUBOS CORTE: ACÉM CUBOS UNIFORMES, PROVENIENTE DO CORTE DIANTEIRO (ACÉM), SEM OSSO, O CORTE DEVE SER REALIZADO A PARTIR DE PEÇAS RESFRIADAS PARA GARANTIR A INTEGRIDADE DA FIBRA, SEM ADIÇÃO DE SAL, ÁGUA OU AMACIANTES QUÍMICOS, RIGOROSAMENTE ISENTA DE GORDURA EXCESSIVA, NERVOS, APONEVROSES, CARTILAGENS, COÁGULOS E TECIDOS CONECTIVOS. TEOR DE GORDURA: MÁXIMO DE 05% A 10% DE GORDURA ENTREMEADA (PRÓPRIA DO CORTE). MEDINDO APROXIMADAMENTE 3CM X 3CM, GARANTINDO A HOMOGENEIDADE NO TEMPO DE COCÇÃO. EMBALAGEM: ACONDICIONADA EM SACOS PLÁSTICOS ATÓXICOS E TRANSPARENTES DE 1 KG, HERMETICAMENTE FECHADOS. CARNE PROVENIENTE DE ANIMAIS SADIOS, ABATIDOS SOB INSPEÇÃO VETERINÁRIA OFICIAL (SIF, SISP OU SIM), ROTULAGEM: DEVE CONTER OBRIGATORIAMENTE A DATA DE FABRICAÇÃO, PRAZO DE VALIDADE (MÍNIMO DE 120 DIAS NA ENTREGA), LOTE, CARIMBO DE INSPEÇÃO E TABELA NUTRICIONAL. CONGELADA A TEMPERATURA -12°C -18°C, MANTENDO A CADEIA DE FRIO ATÉ A ENTREGA.

CARNE BOVINA EM ISCAS (PEIXINHO) – CONGELADA IQF, CORTADA EM TIRAS/ISCAS E CONGELADA PELO SISTEMA IQF (INDIVIDUAL QUICK FROZEN). ESTE MÉTODO GARANTE QUE AS ISCAS FIQUEM SOLTAS DENTRO DA EMBALAGEM, PERMITINDO O USO PARCIAL SEM DESCONGELAR O PACOTE TODO. ISCAS UNIFORMES (APROX. 1CM X 5CM), SEM FRAGMENTOS MIÚDOS OU "FARELO" DE CARNE CONGELADA. EMBALAGEM: ACONDICIONADA EM SACOS PLÁSTICOS ATÓXICOS E TRANSPARENTES DE 2 KG, HERMETICAMENTE FECHADOS. CARNE PROVENIENTE DE ANIMAIS SADIOS, ABATIDOS SOB INSPEÇÃO VETERINÁRIA OFICIAL (SIF, SISP OU SIM), ROTULAGEM: DEVE CONTER OBRIGATORIAMENTE A DATA DE FABRICAÇÃO, PRAZO DE VALIDADE (MÍNIMO DE 120 DIAS NA ENTREGA), LOTE, CARIMBO DE INSPEÇÃO E TABELA NUTRICIONAL. TEMPERATURA DE ENTREGA: ENTRE -12°C E -18°C.

CARNE BOVINA MOÍDA (CORTE: ACÉM) COMPOSIÇÃO: DEVE SER ISENTA DE OSSOS, CARTILAGENS, COÁGULOS, GÂNGLIOS, SEBO, APONEVROSE, TECIDOS INFERIORES E SEM ADIÇÃO DE ÁGUA, SAL OU CONSERVANTES, CONTER NO MÁXIMO DE 5% DE GORDURA TOTAL. APRESENTAÇÃO E EMBALAGEM: MOÍDA DE FORMA HOMOGÊNEA, ACONDICIONADA EM SACOS PLÁSTICOS ATÓXICOS E TRANSPARENTES DE 1 KG, HERMETICAMENTE FECHADOS. ROTULAGEM: DEVE CONTER OBRIGATORIAMENTE A DATA DE FABRICAÇÃO, PRAZO DE VALIDADE (MÍNIMO DE 120 DIAS NA ENTREGA), LOTE, CARIMBO DE INSPEÇÃO CARNE PROVENIENTE DE ANIMAIS SADIOS, ABATIDOS SOB INSPEÇÃO VETERINÁRIA OFICIAL (SIF, SISP OU SIM), E TABELA NUTRICIONAL. CONGELADA A TEMPERATURA -12°C -18°C, MANTENDO A CADEIA DE FRIO ATÉ A ENTREGA.

CARNE BOVINA PEIXINHO MOÍDO (RESFRIADA) DEVE ESTAR ISENTA DE OSSOS, GLÂNDULAS, CARTILAGENS, COÁGULOS E EXCESSO DE TECIDO CONJUNTIVO, CORTE MAGRO, COM TEOR DE GORDURA PERIFÉRICA LIMITADO A 5% A 8%, GARANTINDO BAIXO TEOR LIPÍDICO. ESTADO DE CONSERVAÇÃO: RESFRIADO. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: COR VERMELHO-BRILHANTE, CONSISTÊNCIA FIRME E ELÁSTICA AO TATO, ODOR CARACTERÍSTICO E AUSÊNCIA DE VISCOSIDADE. APRESENTAÇÃO E EMBALAGEM: MOÍDA DE FORMA HOMOGÊNEA, ACONDICIONADA EM SACOS PLÁSTICOS ATÓXICOS E TRANSPARENTES DE 1 KG, HERMETICAMENTE FECHADOS. ROTULAGEM: DEVE CONTER OBRIGATORIAMENTE A DATA DE FABRICAÇÃO, PRAZO DE VALIDADE (MÍNIMO DE 120 DIAS NA ENTREGA), LOTE, CARIMBO DE INSPEÇÃO CARNE PROVENIENTE DE ANIMAIS SADIOS, ABATIDOS SOB INSPEÇÃO VETERINÁRIA OFICIAL (SIF, SISP OU SIM), E TABELA NUTRICIONAL. DEVE SER MANTIDO E TRANSPORTADO EM TEMPERATURA ENTRE 0°C E 4°C.

CARNE DE BOVINO SEM OSSO – PATINHO (ISCAS/TIRAS) CONGELADA EM IQF - CARNE CONGELADA BOVINA, PRODUTO

CARNE FRANGO CONGELADO PEITO DESFIADO: TEMPERADO, COZIDO E DESFIADO. LEVEMENTE CONDIMENTADO, COZIDO NO PRÓPRIO CALDO, CONGELADO EM PACOTES, FIBRAS PEQUENAS E MORDIDA MACIA. TENDO COMO COMPOSIÇÃO BÁSICA OS SEGUINTES ELEMENTOS: PEITO DE FRANGO, ÁGUA, FÉCULA DE MANDIOCA, SAL, PROTEÍNA DE SOJA, CEBOLA, PIMENTA BRANCA, ALHO E ESTABILIZANTE. VALIDADAD: 180 DIAS A CONTAR DA DATA DE FABRICAÇÃO.SOMENTE SERÁ RECEBIDO O PRODUTO QUE TENHA DATA DE FABRICAÇÃO DE ATÉ 30 DIAS. EMBALAGEM QUE CONTENHA ESPECIFICADO O LOCAL DE ORIGEM DO PRODUTO, PESO, DATA DE FABRICAÇÃO, DATA DE VENCIMENTO. ACONDICIONADO EM PLÁSTICO ATÓXICO.EMBALAGEM PRIMÁRIA CONTENDO NO MÁXIMO 3 KG. SERÁ CONSIDERADA IMPRÓPRIA E SERÁ RECUSADA A EMBALAGEM DEFEITUOSA OU INADEQUADA, QUE EXPONHA O PRODUTO À CONTAMINAÇÃO E/OU DETERIORAÇÃO, OU QUE NÃO PERMITA O PERFEITO ARMAZENAMENTO.

CARNE SUÍNA PERNIL EM CUBOS - PROVENIENTE DO CORTE PERNIL, OBTIDA DE ANIMAIS SADIOS, ABATIDOS SOB INSPEÇÃO VETERINÁRIA OFICIAL. DEVE APRESENTAR-SE EM CUBOS UNIFORMES, COM TAMANHO APROXIMADO DE 3 A 4 CM, ISENTA DE OSSOS, CARTILAGENS, LINFONODOS, APONEUROSES EXCESSIVAS E EXCESSO DE GORDURA SUPERFICIAL. PRODUTO DE COLORAÇÃO ROSADA A AVERMELHADA, COM ODOR CARACTERÍSTICO, FRESCO, SEM SINAIS DE DETERIORAÇÃO, PRESENÇA DE LÍQUIDOS ANORMAIS, MANCHAS ESCURAS OU ESVERDEADAS. TEXTURA FIRME E CONSISTENTE. DEVE SER FORNECIDA RESFRIADA (0°C A 4°C) OU CONGELADA (= -12°C), CONFORME SOLICITAÇÃO, DEVIDAMENTE EMBALADA EM MATERIAL PRÓPRIO PARA ALIMENTOS, ÍNTEGRO, ATÓXICO, RESISTENTE E VEDADO. A EMBALAGEM DE 3 A 5 KG, DEVE CONTER IDENTIFICAÇÃO DO PRODUTO, DATA DE FABRICAÇÃO, PRAZO DE VALIDADE, LOTE, PESO LÍQUIDO, NOME E REGISTRO DO ESTABELECIMENTO JUNTO AO ÓRGÃO COMPETENTE (SIF, SISP OU SIM). O TRANSPORTE DEVE SER REALIZADO EM CONDIÇÕES ADEQUADAS DE HIGIENE E TEMPERATURA, GARANTINDO A MANUTENÇÃO DA QUALIDADE DO PRODUTO ATÉ O DESTI

CARNE SUÍNA SOBRE PALETA EM CUBOS - PROVENIENTE DO CORTE SOBRE PALETA, OBTIDA DE ANIMAIS SADIOS, ABATIDOS SOB INSPEÇÃO VETERINÁRIA OFICIAL. DEVE APRESENTAR-SE EM CUBOS UNIFORMES, COM TAMANHO APROXIMADO DE 3 A 4 CM, ISENTA DE OSSOS, CARTILAGENS, LINFONODOS, APONEUROSES EXCESSIVAS E EXCESSO DE GORDURA SUPERFICIAL. PRODUTO DE COLORAÇÃO ROSADA A AVERMELHADA, COM ODOR CARACTERÍSTICO, FRESCO, SEM SINAIS DE DETERIORAÇÃO, PRESENÇA DE LÍQUIDOS ANORMAIS, MANCHAS ESCURAS OU ESVERDEADAS. TEXTURA FIRME E CONSISTENTE. DEVE SER FORNECIDA RESFRIADA (0°C A 4°C) OU CONGELADA (= -12°C), CONFORME SOLICITAÇÃO, DEVIDAMENTE EMBALADA EM MATERIAL PRÓPRIO PARA ALIMENTOS, ÍNTEGRO, ATÓXICO, RESISTENTE E VEDADO. A EMBALAGEM DE 3 A 5 KG, DEVE CONTER IDENTIFICAÇÃO DO PRODUTO, DATA DE FABRICAÇÃO, PRAZO DE VALIDADE, LOTE, PESO LÍQUIDO, NOME E REGISTRO DO ESTABELECIMENTO JUNTO AO ÓRGÃO COMPETENTE (SIF, SISP OU SIM). O TRANSPORTE DEVE SER REALIZADO EM CONDIÇÕES ADEQUADAS DE HIGIENE E TEMPERATURA, GARANTINDO A MANUTENÇÃO DA QUALIDADE DO PRODUTO