REGISTRO DE PREÇOS PARA FUTURA E EVENTUAL AQUISIÇÃO DE PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO, COMPREENDENDO PÃO FRANCÊS, PÃO DE HAMBÚRGUER, PÃO TIPO CACHORRO-QUENTE, PÃO DE QUEIJO, BOLOS E SALGADOS DIVERSOS, DESTINADOS AO ATENDIMENTO DAS NECESSIDADES DAS SECRETARIAS E FUNDOS MUNICIPAIS DE BREU BRANCO-PA, CONFORME ESPECIFICAÇÕES, QUANTIDADES E PREÇOS ESTIMADOS CONSTANTES DO TERMO DE REFERÊNCIA, ANEXOS I E I-A DESTE EDITAL.

PÃO DE HABURGUER. Pão tipo hambúrguer, fbricação do dia, fresco, macio, de formato circular, fabricação do dia, elaborado com farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, água, fermento biológico, açúcar, sal, gordura vegetal e demais ingredientes permitidos pela legislação vigente. Deve apresentar características sensoriais próprias do produto, com miolo macio e uniforme, casca fina e coloração dourada homogênea.

PÃO TIPO CACHORRO-QUENTE. Pão tipo cachorro-quente (hot dog), fabricação do dia, fresco, macio, de formato alongado, produzido com farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, água potável, fermento biológico, açúcar, sal, gordura vegetal e demais ingredientes permitidos pela legislação sanitária vigente. O produto deverá apresentar características próprias de panificação, sendo adequado para consumo humano e preparado sob condições higiênico-sanitárias adequadas.

PÃO DE QUEIJO ASSADO: Pesando no mínimo 30 gramas por unidade, fabricação do dia, preparado com polvilho, queijo, leite, ovos, óleo ou manteiga e demais ingredientes próprios para consumo, apresentando textura macia, sabor característico e adequado estado de conservação.

BOLOS SIMPLES: de 1ª qualidade, sabores variados: Milho, macaxeira, chocolate, cenoura, côco, laranja, baunilha, e outros similares. Deve ter fabricação do dia, preparados com ingredientes próprios para consumo humano, apresentando textura macia, boa aparência e adequadas condições sanitárias.

SALGADOS DIVERSOS: de 1ª qualidade, tipos diversos (coxinha, risole, pastelzinho, canudinho, enroladinho, empada, e outros similares), fabricação do dia, preparados com ingredientes próprios para consumo humano, devidamente fritos ou assados, conforme sua característica, apresentando boa aparência, sabor característico, textura adequada e perfeitas condições sanitárias.