Aquisição de gêneros alimentícios da Agricultura Familiar e do Empreendedor Familiar Rural para alimentação escolar para o Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE conforme a Lei Federal nº 11.947/2009, Resolução CD FNDE, nº 26/2013 e nº 04/2015.

CUCA CASEIRA - Deve ser preparada com matérias-primas sãs, limpas, em, perfeito estado de conservação e e acordo com as boas práticas de fabricação. Não é tolerado o emprego de corantes na sua confecção. Não deverá possuir recheio ou calda, nem levar leite e derivados em sua preparação. Deve se apresentar sem indícios de fermentação e em perfeito estado de conservação, isenta de mofo, e qualquer outro organismo, microorganismos ou subtância que venha comprometer o armazenamento e a saúde humana. O seu aspecto deverá ser de massa assada, sem sinais de queimaduras, sem recheio, com cor, cheiro e sabor próprios. EMBALAGEM: Deve estar acondicionadas em embalagem plástica integra, atóxica, bem fechada. Unidade de 600 a 900 g em média.

Feijão preto do tipo 1, grãos inteiros e sãos, aspecto brilhoso, liso, , isento de material terroso, sujidades, pedras, fungos ou parasitas e mistura de outras variedades e espécies. Acondicionado em embalagens plásticas de 1 kg, resistentes, íntegras e atóxicas.

Pão francês integral unidade de 50g, devendo ser preparado com pelo menos , 30% de farinha de trigo integral, além de farinha de trigo tradicional enriquecida com ferro e ácido fólico, fermento biológico, água e sal. Características: pão com casca fina, simétrico, uniformidade no assado, aroma e sabor típicos, fresco, macio, sem presença de sujidades e parasitas e em perfeito estado de conservação. Será rejeitado o pão queimado ou cru, mal acondicionado, amassado, mofado ou seco e com embalagem violada. Não deve ser embalado quente. Com embalagem plástica atóxica e bem fechada.

Cebola deve ser fresca, compacta e firme. Livre de lesões físicas ou, mecânicas, rachaduras, cortes, terra e outro material estranho, sujidades, pragas, odores e sabor estranhos e em estado de decomposição. Bem desenvolvida, com tamanho e coloração uniformes.

Alho in natura, bulbos íntegros, firmes, bem formados, secos, com casca aderida, , sem brotação, sem sinais de mofo, podridão ou danos mecânicos. Cor e odor característicos da espécie. Produto fresco, limpo, isento de sujidades, insetos ou corpos estranhos.

Morango in natura, fresco, íntegro, firme, com coloração vermelha , característica, sem partes amolecidas, mofo, fermentação ou danos mecânicos. Com aroma e sabor próprios, livre de sujidades e corpos estranhos. Deve ser colhido no ponto adequado de maturação e acondicionado em bandejas de 1 kg, de forma a preservar sua qualidade.