CONTRATAÇÃO DE EMPRESA ESPECIALIZADA PARA FORNECIMENTO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS EM ATENDIMENTO AO PROJETO COZINHA NO PRATO (COZINHAS COMUNITÁRIAS), VINCULADO À SECRETARIA DE ASSISTÊNCIA SOCIAL DO MUNICÍPIO DE PARATINGA – BAHIA. A PRESENTE CONTRATAÇÃO JUSTIFICA-SE EM RAZÃO DE O CERTAME ANTERIOR NÃO TER CONTEMPLADO OS ITENS E AS QUANTIDADES PREVISTAS NO PLANO DE TRABALHO

FEIJÃO CARIOQUINHA – constituído de grãos inteiros, com umidade permitida em lei, com aspecto cor, cheiro e sabor próprio, isento de sujidades e parasitas, acondicionado em embalagem própria de 1 kg, constando na embalagem identificação do produto, informações nutricionais e prazo de validade. Prazo de validade mínimo de 6 meses a partir da data de entrega.

MACARRÃO, de sêmola, espaguete fino , a base de farinha com ovos .( Firme 8 mim, al dente 9 a 10 mim e macio 11 a 12 mim) Constando na embalagem identificação do produto, informações nutricionais e prazo de validade. Prazo de validade mínimo de 6 meses a partir data de entrega.

FARINHA DE MANDIOCA: Farinha de mandioca, obtida a partir das raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz) sãs, limpas, descascadas, lavadas, raladas, prensadas, esfareladas e devidamente torradas. Classificação: Branca, Fina Grupo: Seca, Tipo 1. Aspecto de granulometria uniforme, textura crocante, sabor próprio e isenta de amargor ou ranço. Livre de sujidades, parasitas, larvas, terra, areia ou detritos de qualquer natureza. EMBALAGEM: Saco plástico de polietileno transparente ou papel kraft resistente, atóxico, vedado eficientemente para evitar contaminações. Peso líquido de 1 kg. Rotulagem contendo identificação do produto, marca, lote, datas de fabricação e validade, e tabela nutricional, em conformidade com as normas da ANVISA.UNIDADE DE MEDIDA: Quilograma (Kg).

VINAGRE DE ÁLCOOL: Vinagre de Álcool, obtido exclusivamente através da fermentação acética de álcool etílico potável. Aspecto líquido, límpido, homogêneo e sem depósito de sedimentos ou turbidez no fundo da embalagem. Cor característica da variedade especificada. Odor e sabor próprios, pronunciados, livres de gosto amargo, metálico, de ranço ou mofo. Teor de acidez volátil mínima de 4,0% (expressa em ácido acético p/v). Produto isento de corantes artificiais (exceto o caramelo, quando permitido pela legislação para o tipo específico), conservantes proibidos, substâncias minerais livres, ácidos orgânicos estranhos, parasitas, leveduras ou qualquer matéria estranha macro e microscópica. EMBALAGEM: Frasco plástico de polietileno tereftalato (PET) ou vidro, atóxico, transparente e resistente, hermeticamente fechado com tampa de rosca ou vedação plástica inviolável (lacre de segurança). Volume líquido de 500 ml. A rotulagem deve estar em conformidade com as normas da ANVISA e do MAPA, contendo marca, nome do fabricante, CNPJ, lote, datas de fabricação e validade, ingredientes e indicação clara do teor de acidez. Unidade de medida: Frasco de 500ml

ABÓBORA IN NATURA: Abóbora de primeira qualidade, tipo [Inserir a variedade Japonesa / Cabotiá / Seca, fresca, compacta e firme. Com grau de maturação adequado para o consumo imediato ou armazenamento de curto prazo. Casca íntegra, limpa, sem rupturas, rachaduras, perfurações ou sinais de podridão. Polpa com coloração uniforme característica da variedade. Livre de sujidades, parasitas, larvas, terra, corpos estranhos aderidos à casca ou qualquer defeito que altere suas propriedades organolépticas. Sem danos mecânicos ou físicos severos decorrentes do transporte e manuseio. O produto deverá ser entregue limpo, com pedúnculo (cabo) preservado para maior durabilidade pós-colheita.

ALHO ROXO / BRANCO IN NATURA: Alho in natura, de primeira qualidade, tipo Roxo ou Branco, Classe 4, 5 ou 6. Bulbos (cabeças) maduros, firmes, compactos, de formato regular e com os dentes bem aderidos. Casca externa íntegra, seca, limpa e livre de terra ou sujidades. Produto isento de mofo, bolor, podridão, brotos visíveis (alho "espigado"), dentes vazios ("chochos"), murchos ou danificados por geada. Livre de insetos (vivos ou mortos), larvas, perfurações de pragas e livre de danos mecânicos ou físicos severos causados por transporte ou manuseio inadequados. Odor e sabor fortes, picantes e característicos da espécie. EMBALAGEM: Apresentado em sacos de malha plástica (tipo rede) ou caixas plásticas higienizáveis apropriadas para hortifrúti, contendo rotulagem com identificação do produtor/distribuidor, peso líquido e lote. Peso líquido da embalagem de 1 kg, 5 kg ou 10 kg]. UNIDADE DE MEDIDA: Quilograma (Kg).

BETERRABA IN NATURA: Beterraba in natura, de primeira qualidade, fresca, compacta, firme e com grau de maturação adequado para o consumo. Raízes tuberosas uniformes, com formato regular característico da variedade. Casca íntegra, lisa, limpa, sem rachaduras, cortes, perfurações ou sinais de podridão. Polpa de coloração roxo-escura intensa e uniforme, sem manchas internas cinzentas ou brancas. Isenta de sujidades, terra, poeira, parasitas, larvas ou corpos estranhos aderidos à casca. Livre de danos mecânicos, físicos ou por geada que alterem suas propriedades organolépticas ou reduzam seu rendimento. O produto deverá ser entregue com as folhas aparadas (ramada cortada próxima à coroa) e sem radículas excessivas. UNIDADE DE MEDIDA: Quilograma (Kg).

CEBOLA BRANCA, IN NATURA. De primeira qualidade, fresca. Bulbos firmes, tenros e rígidos. Películas externas presentes (casca) com coloração branca uniforme, sem manchas enegrecidas por fungos, mofos ou deformações. Haste bem seca, sem indícios de brotamento. Isenta de danos físicos, mecânicos, terra, insetos ou parasitas. Diâmetro transversal calibrado entre 60mm e 90mm. O produto deve apresentar aroma, sabor e odor característicos da espécie. [1, 2, 3, 4, 5]

CENOURA IN NATURA, TIPO COMPRIDA/MÉDIA, DE 1ª QUALIDADE: Produto limpo, de consistência firme, liso, sem rugas, tamanho e coloração alaranjada uniforme. Procedente de espécies sãs, limpas de terra e sem umidade externa anormal. Isenta de danos mecânicos, rachaduras, perfurações, cortes, brotos, mofo ou podridão. Grau de maturação ideal para suportar a manipulação e o transporte. Livre de resíduos de agroquímicos ou corpos estranhos aderidos à superfície. Acondicionamento: Em caixas plásticas higienizadas e retornáveis. Unidade de fornecimento: Quilograma (Kg).