Aquisição de Gêneros Alimentícios para compor o Cardápio da Merenda Escolar

ADOÇANTE DIETÉTICO, ADOÇANTE DIETÉTICO Características Técnicas: Adoçante diético em pó com estévia, uso em forno e fogão. Ingredientes: Maltodextrina, Edulcorantes Artificiais (Ciclamato de Sódio e Sacarina Sódica), Edulcorante Natural (Glicosídeos de Steviol) e Antiumectante Dióxido de Silício. Zero Açúcar, sem Glúten, sem Lactose. Embalagem: minima de 400 gramas. A rotulagem deve conter no mínimo as seguintes informações: procedência, nome e/ou marca, ingredientes, data de fabricação e de validade, lote e informações nutricionais. Validade: superior a 18 (dezoito) meses, contados a partir da data de entrega.

ALMÔNDEGA BOVINA, ALMÔNDEGA BOVINA Características Técnicas: Almôndegas de carne bovina, temperadas e congeladas, mantidas sob congelamento (= -12º C). Ingredientes: Carne bovina, água, cebola, farinha de rosca, proteína de soja, sal, gordura e condimentos. Aditivos: Estabilizante tripolifosfato de sódio, antioxidantes (eritorbato de sódio, BHA). Formato arredondado, uniforme, sem deformações, cor característica de carne cozida ou crua. Teor de proteínas aproximado de 32g por porção de 150g. Gorduras: Média de 11g por porção. Embalagem: sacos plásticos atóxicos, resistentes ao rasgo (Polietileno (PE) / Polipropileno (PP) para garantir a integridade física, higiene, proteção contra contaminação e conservação do sabor e textura. Rastreabilidade: Deve conter o carimbo do SIF (Serviço de Inspeção Federal/MA), data de abate e número do lote. Validade mínima: 90 (noventa) dias ou mais, contados a partir da data de entrega.

AMIDO DE MILHO, AMIDO DE MILHO Características Técnicas: Amido de milho nativo, pó fino, cor branca ou levemente amarelada, inodoro e insípido. Isento de glúten. A embalagem de 200 gramas deve ser de plástico atóxico, resistente, vedada adequadamente, livre de sujidades, parasitas e larvas. A rotulagem deve conter no mínimo as seguintes informações: procedência, nome e/ou marca, ingredientes, data de fabricação e de validade, lote, prazo de validade, ingredientes e informações nutricionais. Validade: mínimo de 18 (dezoito) meses, contados a partir da data de entrega

ARROZ INTEGRAL, ARROZ INTEGRAL Características Técnicas: Arroz integral, longo fino, tipo 01, constituído de grãos inteiros, livres de mofo, sujidades ou odores estranhos. Embalagem: 01 kg, embalados em sacos de polietileno transparente, atóxico, selado, contendo externamente os dados de identificação do produto, marca do fabricante, número de lote, registro do Ministério de Agricultura, data de fabricação, prazo de validade, peso líquido, ingredientes, informação nutricional, procedência, seguindo a Portaria nº 269 de 17 de novembro de 1988 do Ministério da Agricultura. O produto deverá ser transportado de acordo com os preceitos técnicos da ANVISA. Validade: mínimo 10 (dez) meses, contados a partir da data de entrega.

ARROZ PARBOILIZADO, ARROZ PARBOILIZADO Características Técnicas: Arroz parboilizado, beneficiado, longo fino, tipo 01, constituído de grãos inteiros com no máximo 14% de umidade, isento de sujidades, materiais estranhos, toxinas, parasitas e larvas, mau estado de conservação, incluindo os processos de fermentação e mofo, com rendimento após a cocção de no mínimo 2,9 vezes. Embalagem: transparente, atóxica com identificação do produto e peso líquido de 05 kg, acondicionados em fardos de plástico resistente, de até 30 kg. Deverá conter externamente os dados de identificação do produto, marca do fabricante, número de lote, registro do Ministério de Agricultura, data de fabricação, prazo de validade, peso líquido, ingredientes, informação nutricional, procedência, seguindo a Portaria nº 269 de 17/11/1988 do Ministério da Agricultura. Validade: mínimo 10 (dez) meses, contados a partir da data de entrega.

AVEIA INTEGRAL FLOCOS FINOS, AVEIA INTEGRAL FLOCOS FINOS Características Técnicas: Aveia integral em flocos (Avena sativa). Ingredientes: aveia 100% integral, laminada em flocos finos. Características: laminação de grãos descascados e limpos, em flocos finos, cor bege clara/creme, com sabor e odor próprios, isenta de mofo, livre de parasitas e substâncias nocivas. Embalagem: mínimo 01 kg, de material atóxico, resistente e hermeticamente vedada, contendo externamente os dados de identificação do produto, marca do fabricante, número de lote, data de fabricação, prazo de validade, peso líquido, ingredientes e informação nutricional. Validade: mínima de 10 (dez) meses contados a partir da data de entrega.

AVEIA FLOCOS FINOS SEM GLÚTEN, AVEIA FLOCOS FINOS SEM GLÚTEN Características Técnicas: Aveia integral em flocos (Avena sativa), sem glúten. Ingredientes: aveia 100% integral, laminada em flocos finos, sem glúten. Características: laminação de grãos descascados e limpos, em flocos finos, cor bege clara/creme, com sabor e odor próprios, isenta de mofo, livre de parasitas e substâncias nocivas. Embalagem: mínima de 150 g, de material atóxico, resistente e hermeticamente vedada, contendo externamente os dados de identificação do produto, marca do fabricante, número de lote, data de fabricação, prazo de validade, peso líquido, ingredientes e informação nutricional. Validade: mínima de 10 (dez) meses contados a partir da data de entrega.

BATATA PALHA, BATATA PALHA Características Técnicas: Batata frita processada, tipo palha, (corte em finos filetes, cerca de 3 cm), sabor natural, textura crocante e seca, cor amarelo claro a dourado. Ingredientes: batata, óleo vegetal (palma ou soja), sal, fécula de batata, antiumectante dióxido de silício, isenta de glúten. Embalagem: mínimo 400 gramas, de material plástico atóxico, resistente, vedada adequadamente, livre de sujidades, parasitas e larvas. A rotulagem deve conter no mínimo as seguintes informações: procedência, nome e/ou marca, ingredientes, data de fabricação e de validade, lote e informações nutricionais. Validade: mínimo de 08 (oito) meses, contados a partir da data de entrega.

BISCOITO (DOCE) MAISENA, BISCOITO (DOCE) MAISENA Características Técnicas: Biscoito doce, de maisena, laminado e assado, textura fina e crocante. Ingredientes: farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, amido de milho (maisena), açúcar, gordura vegetal, açúcar invertido, sal, fermentos químicos (bicarbonato de amônio/sódio) e aromatizantes. Aparência: biscoitos íntegros, cor, cheiro, sabor e textura características do produto, em excelente estado de conservação. Embalagem: primária, pacotes de 400 gramas,resistente, atóxica (polipropileno) e lacrada para garantir a crocância. As embalagens secundárias no qual os pacotes de biscoito deverão estar acondicionados devem ser de papelão, resistentes, intactas e higienicamente adequadas. A rotulagem deve conter no mínimo as seguintes informações: procedência, nome e/ou marca, ingredientes, data de fabricação e de validade, lote e informações nutricionais. Reposição do produto: no caso de alteração do mesmo antes do vencimento do prazo de validade, prazo de validade vencido e embalagens danificadas. Validade: mínima de 08 (oito) meses. Prazo de fabricação: não poderá ter data de fabricação anterior a 45 (quarenta e cinco) dias da data de entrega.