Futura e eventual aquisição de materiais permanentes destinados à implantação, estruturação e fortalecimento das unidades vinculadas ao Projeto “Cozinha Comunitária”, no âmbito do Governo do Estado da Bahia, visando garantir condições adequadas para preparo, armazenamento e distribuição de refeições, sob o Sistema de Registro de Preços.

Fogão tipo industrial de baixa pressão, em aço inoxidável, tipo AI6I 304, com alimentação à gás GLP, com 6 bocas, queimadores confeccionados em ferro fundido duplos tipo cachimbo + coroa, acendimento individual manual, com forno em aço inox com porta estruturada com controlador de abertura da porta em três posições, com duas prateleiras, com duas grelhas em perfil redondo com diâmetro de 1/4", pés com sapatas niveladoras em polietileno, com dimensões aproximadas de 1.500 x 1.000 x 900 ml, acompanhado de registro e mangueira aprovadas pelo inmetro.

Freezer vertical, com capacidade mínima 400l, voltagem 110v Freezer Vertical -Capacidade Mínima 400 Litros Tipo: Freezer Vertical (um porta/porta cega). Capacidade: Mínima de 400 (quatrocentos) litros úteis. Sistema de Refrigeração: Frost Free (degelo automático) ou Skin Condenser (que dispensa degelo manual frequente). Temperatura de Operação: Operação na faixa de congelamento de no mínimo com controle de temperatura ajustável por termostato externo ou painel eletrônico. Estrutura: Porta: Cega (metálica), com vedação magnética de alta eficiência, com puxador e trava de segurança ou local para aplicação de cadeado. Acabamento Interno: Gabinete em aço galvanizado ou material anticorrosivo. Prateleiras/Gavetas: Mínimo de 4 (quatro) prateleiras removíveis e/ou gavetas deslizantes para organização. Cor: Branca. Tensão/Voltagem: 220V ou Bivolt (conforme necessidade do local). Eficiência Energética: Classificação "A" no Selo PROCEL/INMETRO. Garantia: Mínima de 12 (doze) meses fornecida pelo fabricante.Acessórios: Manual de instruções em português.

REFRIGERADOR DUPLEX VERTICAL - CAPACIDADE 400 A 500 LITROS. Tipo: Refrigerador Duplex (2 portas, freezer na parte superior ou inferior). Capacidade Total: Mínima de 400 litros e máxima de 500 litros. Capacidade do Freezer: Mínima de 100 litros. Capacidade do Refrigerador: Mínima de 300 litros. Sistema de Refrigeração: Frost Free (degelo automático). Tensão/Voltagem: Bivolt (127V/220V) ou 220V (especificar conforme a necessidade local). Cor: Branca, com acabamento em pintura eletrostática e tratamento anti-ferrugem. Eficiência Energética: Classificação "A" no Selo Procel/INMETRO. Características Internas: Prateleiras deslizantes, removíveis e ajustáveis (vidro temperado ou aramado). Gavetas multiuso (frutas/legumes). Compartimentos na porta (porta-ovos, porta-latas/garrafas). Iluminação interna no refrigerador. Forma de gelo. Recursos Extras: Controle de temperatura eletrônico ou mecânico. Garantia e Assistência: Garantia mínima de 12 meses pelo fabricante. Deve possuir assistência técnica autorizada. Normas: Fabricado de acordo com as normas vigentes (ABNT/INMETRO).

Liquidificador Industrial - Capacidade 8 Litros. Tipo: Liquidificador Industrial, alta ou baixa rotação (especificar a necessidade, geralmente 3500-5000 RPM para produtos espessos). Capacidade do Copo: Mínima de 8 litros, confeccionado em aço inoxidável 304 (para facilitar higienização e resistência à corrosão). Potência: Mínima de 800 Watts (ou 1/2 CV/HP a 1 CV), motor de alto desempenho. Estrutura (Base): Corpo e base em aço inoxidável 430 ou superior, para maior durabilidade e estabilidade. Tampa: Tampa em polipropileno (PP) ou alumínio, com dosador e vedação adequada. Rotação: Aproximadamente 3.500 a 5.000 RPM. Voltagem: Bivolt (110/220V) ou tensão local. Segurança: Equipamento deve possuir certificação do INMETRO. Garantia: Mínima de 6 meses a 12 meses pelo fabricante. +Uso: Profissional/Industrial para triturar, processar e liquidificar produtos diversos (baixa rotação é ideal para pastas, molhos e massas densas).

Processador de alimentos industrial/semi-industrial, projetado para alta produtividade em cozinhas profissionais. ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS MÍNIMAS: Potência do Motor: No mínimo 0,5 CV (aproximadamente 500W a 750W). Tensão/Frequência: 127V/220V (Bivolt automático ou com chave seletora). Material: Construção em Aço Inox e/ou Alumínio Fundido, resistente à corrosão e facilidade de higienização. Produção Aproximada: Mínima de 200 a 250 kg/hora. Rotação do Disco: Mínima de 380 a 450 RPM. Segurança: Em conformidade com a norma NR-12 (dispositivo de segurança que impede o funcionamento com a tampa ou alavanca aberta). Bocal: Bocal de alimentação extralargo para produtos grandes e bocal contínuo. Diâmetro dos Discos: Mínimo de 200 mm. ACESSÓRIOS (Múltiplos Discos de Corte Inclusos): O equipamento deve acompanhar, no mínimo, 05 (cinco) a 07 (sete) discos em aço inoxidável, permitindo as seguintes funções: Ralador: Para queijos, cenouras, etc. Fatiador Fino: 1,5 mm a 2,0 mm. Fatiador Grosso: 3,0 mm a 5,0 mm. Desfiador: Fino e Grosso. Fatiador Ondulado/Julienne: Para batata palito ou cortes especiais. EXIGÊNCIAS COMPLEMENTARES: Garantia mínima de 06 (seis) meses pelo fabricante. Assistência técnica autorizada no país.

COIFA/EXAUSTOR INDUSTRIAL EM AÇO INOX Dimensões: Aproximadamente 1,00 (comprimento) X 0,60cm (profundidade). Material: Confeccionada inteiramente em aço inoxidável AISI 430 ou 304, com espessura mínima de 0,8mm (ou chapa 22/24), garantindo resistência à corrosão e facilidade de higienização. Tipo: Modelo de parede, com saída de ar superior ou traseira. Sistema de Exaustão: Incluir exaustor axial ou centrífugo de alto rendimento, compatível com a dimensão da coifa. Tensão: 127/220V (bivolt preferencialmente, ou conforme necessidade do local). Potência mínima de exaustão adequada para cozinhas industriais/profissionais. Filtros: Acompanha filtros inerciais ou tipo gaveta em aço inox, removíveis para limpeza. Acabamento: Escovado ou polido, com cantos arredondados ou dobrados para evitar acidentes cortantes. Componentes Adicionais: Acompanha kit de fixação (suportes) e duto de saída (mencionar se precisa de chaminé). Garantia: Mínima de 12 meses.

FREEZER HORIZONTAL 400L. Freezer horizontal, com capacidade líquida/bruta mínima de 400 litros, cor branca, dupla ação (função freezer e refrigerador/conservador), com 2 (duas) tampas articuladas e reforçadas. Gabinete interno em material de alta resistência à corrosão (aço galvanizado ou alumínio). Sistema de refrigeração por compressor, termostato ajustável para controle de temperatura. Pés com rodízios para fácil movimentação. Tensão de alimentação [Inserir 110V ou 220V - Preferencialmente 110V ou Bivolt]. Eficiência energética Classe A (Selo Procel/INMETRO). Deve conter dreno de degelo frontal e sistema de fechadura com chave/trava de segurança. Garantia mínima de 12 (doze) meses fornecida pelo fabricante. Deve acompanhar manual de instruções em português.

Refrigerador/Geladeira Duplex - 450 a 500 Litros Tipo: Refrigerador doméstico de duas portas (Duplex), com freezer superior ou inferior. Capacidade Total: Mínima de 450 litros e máxima de 500 litros. Sistema de Refrigeração: Frost Free (não necessita degelo manual). Cor: Branca. Eficiência Energética: Selo PROCEL Classe "A" ou superior. Tensão: [Inserir 127V ou 220V - verificar no local de uso]. Características Técnicas e Internas: Controle de temperatura independente para o refrigerador e freezer. Prateleiras internas em vidro temperado ou material de alta resistência, removíveis e reguláveis. Gaveta para acondicionamento de legumes, frutas e verduras. Prateleiras na porta do refrigerador com capacidade para garrafas. Iluminação interna. Pés niveladores frontais. Acessórios: Porta-ovos, fôrmas para gelo. Garantia: Mínima de 12 meses fornecida pelo fabricante. Assistência Técnica: Assistência técnica autorizada no estado do órgão licitante.

Liquidificador Industrial de Baixa Rotação, capacidade nominal de 4 Litros, com corpo e copo em aço inox, para uso em cozinhas profissionais. 2. Características Construtivas. Capacidade: 4 Litros. Material do Copo: Aço Inoxidável 304, monobloco (sem soldas, sem dobras ou frestas que acumulem resíduos), polido. Material da Base/Gabinete: Aço Inoxidável. Rotação: Baixa Rotação, nominal de 3.500 RPM a 3.850 RPM, garantindo alto torque para misturas densas. Potência do Motor: Mínima de 0,5 CV (ou 665W a 1000W). Tensão: Bivolt (127V/220V) com chave seletora, ou 220V. Lâminas: Em aço inox 304, de alta resistência. Tampa: Atóxica (borracha ou plástico resistente), com sistema de vedação eficiente e visor. Segurança: Pés antiderrapantes, botão liga/desliga com sistema de proteção. Compatibilidade: Deve atender às normas de segurança da NR12 e normas sanitárias (RDC nº 216).