REGISTRO DE PREÇOS PARA AQUISIÇÃO DE CARNES E DERIVADOS PARA DIVERSAS SECRETARIAS

Hamburguer Misto (Kg): Classificacao / Caracteristicas Gerais: Produto carneo industrializado obtido a partir de carne moida bovina e ingredientes, moldado e submetido ao processo tecnologico adequado. Devera ser congelado a temperatura de - 12ºC (doze graus centigrados negativos) ou inferior e transportada em condicoes que preservem as caracteristicas fisico-quimicas, microbiologicas e microscopicas. O produto devera estar de acordo com a legislacao vigente em especial a Instrucao Normativa 20/2000 MAPA, Resolucao RDC 175/2003 da ANVISA/MS, Resolucao RDC 12/2001 da ANVISA/MS e Portaria 1002/SVS/MS, pesando 56g cada. Caixa com no minimo 36 unidades, congelado, com aspecto, cor, cheiro e sabor proprio, sem pimenta, livre de sujidades, larvas e parasitas. Embalagem: o produto devera estar embalado em camadas interfolhadas, acondicionado em caixas de papelao reforcada. Rotulo: o produto devera ser rotulado de acordo com a legislacao vigente, de forma clara e indelevel, contendo data de fabricacao, validade e peso, carimbo do SIF e suas condicoes deverao estar de acordo com a NTA 76 (Decreto 12.486 de 20/10/78) e (MA - 2244/97).Transporte: Veiculo em carroceria fechada e isotermica. Os entregadores deverao estar adequadamente uniformizados.Amostra: A empresa devera apresentar 01 amostra na embalegem original do produto, devidamente identificada, correspondente ao produto entregue.Apresentar ficha tecnica

LINGUICA CALABRESA.

Classificacao / Caracteristicas Gerais: Proveniente de animais, sadios, abatidos sob inspecao veterinaria. Durante o processamento, devera ser mantidas condicoes higienico-sanitarias adequadas. Nao sera permitido parasitas, corpos estranhos ou qualquer outra substância contaminante que possa altera-la ou encobrir alguma alteracao. Embalagem: devera estar embalada em pacotes de 2,5 Kg, congelada e transportada em temperatura de -18°C. O produto devera estar identificado, com rotulo contendo registro do produto de acordo com a legislacao vigente. Transporte: veiculo em carroceria fechada e isotermico. Os entregadores deverao estar adequadamente uniformizados. Amostra: a empresa devera apresentar 01 amostra na menor embalagem original do produto, devidamente identificada, correspondente ao produto entregue.

Patinho em Cubos e/ou Iscas IQF (Kg): Classificacao/ Caracteristicas gerais: Provenientes da especie bovina, sadios, abatidos sob inspecao veterinaria. Sem osso, contendo no maximo 10% de gordura, isenta de cartilagem, sem sebo, maximo de 3% de aponevroses. Durante o processamento, deve ser realizada a aparagem (eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). O produto deve estar de acordo com a NTA-3 do Decreto estadual nº12486 de 20/10/78, Portaria nº 1428/MS, de novembro de 1993 e Resolucao nº23 de 15/03/200. A Carne bovina em cubos e/ou tiras, congelada por processo de IQF, Tipo Patinho, deve apresentar-se livre de parasitas e de qualquer substância contaminante que possa altera-la ou encobrir alguma alteracao. Devera estar congelado e transportado em veiculo com temperatura de - 8ºC ou inferior, assegurando que o produto se mantenha congelado durante o transporte. O produto devera estar embalado a vacuo em embalagem plastica, flexivel, atoxica, resistente, transparentes em pacotes de 01 a 05Kg, tendo os cubos as dimensoes aproximadas de 2x2x2 cm e as iscas com dimensoes aproximadas de 4x2x2 cm. Prazo Minimo de validade de 6 meses. Amostra: a empresa devera apresentar 01 amostra na MENOR embalagem original do produto, devidamente identificada, correspondente ao produto entregue.Amostras Pre- Aprovadas: Frigoboi, Gold Meat, Patriotta

CARNE (PATINHO MOIDO)

Pernil Suino em Cubos (Kg): Classificacao/ Caracteristicas gerais: Proveniente de machos da especie suina, sadios, abatidos sob inspecao veterinaria. Durante o processamento, deve ser realizada a aparagem (eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses), os cubos deverao ter aproximadamente 2x2x2 cm. A carne suina em cubos, congelada, deve apresentar-se livre de parasitas e de qualquer substância contaminante que possa altera-la ou encobrir alguma alteracao. Devera estar congelado e transportado em veiculo com temperatura de - 8ºC ou inferior, assegurando que o produto se mantenha congelado durante o transporte. Embalagem: o produto devera estar embalado a vacuo em embalagem plastica, flexivel, atoxica, resistente, transparentes em pacotes de 02 Kg. Reembalada em caixa de papelao lacrada. Rotulo: o produto devera ser rotulado de acordo com a legislacao vigente, de forma clara e indelevel: nome e endereco do abatedouro, constando obrigatoriamente o registro no SIF; identificacao completa do produto, data de fabricacao, prazo de validade e prazo maximo de consumo, temperatura de estocagem, armazenamento e conservacao, peso liquido e condicoes de armazenamento.

Presunto Cozido (kg) - Presunto Cozido, sem capa de gordura, fatiado, de 1ª qualidade

Queijo Tipo Mussarela (Kg): Classificacao/ Caracteristicas gerais: produto elaborado unicamente com leite de vaca, provenientes de animais sadios, com formato de paralelepipedo. A crosta devera ser fina ou nao formada; a consistencia semidura, rigida e a textura fechada indicando nenhuma fermentacao. Processado em condicoes higienicas sanitarias. Embalagem: o produto devera estar acondicionado a vacuo em embalagem plastica, flexivel, atoxica, resistente, transparentes em pacotes de aproximadamente 03 Kg. A embalagem secundaria devera ser em caixa de papelao devidamente lacrada. Rotulo: o produto devera ser rotulado de acordo com a legislacao vigente, de forma clara e indelevel: denominacao "queijo", seguida do nome que indique a variedade e classe, endereco do fabricante, constando obrigatoriamente o registro no SIF; identificacao completa do produto, data de fabricacao, prazo de validade e prazo maximo de consumo, temperatura de estocagem armazenamento e conservacao, peso liquido e condicoes de armazenamento, de acordo com a NTA 11 (Decreto 12486 de 20/10/78) e (MA - 2244/97).