Contratação de Empresa para prestação de serviços de buffet e refeições para os eventos promovidos pela Secretaria de Educação, Ciência e Tecnologia, Secretaria Municipal da Mulher, Secretaria de Assistência Social e Secretaria de Cultura e Esportes do Município de Toritama-PE. A prestação de serviços engloba fornecimento de alimentos, bebidas não alcoólicas, utensílios, equipe de apoio e estrutura operacional.

ESTAÇÃO PARA PREPARO DE ALGODÃO DOCE EM POTES COM OPERADOR POR DPESSOA. Especificação: ESTAÇÃO PARA PREPARO DE ALGODÃO DOCE EM POTES COM OPERADOR POR DPESSOA, incluindo o fornecimento de todos os equipamentos, insumos, potes, mão de obra e demais materiais necessários para o preparo e distribuição durante eventos promovidos pelo [órgão/entidade], evento sendo correspondente a um período de até 4 (quatro) horas consecutivas de atendimento no local indicado pelo contratante, admitida duração mínima de 2 (duas) horas; o serviço deverá compreender o fornecimento, montagem, operação e desmontagem da estação, com profissional uniformizado, identificado e treinado nas boas práticas de manipulação de alimentos, responsável pela produção e acondicionamento do algodão doce em potes devidamente higienizados e lacrados; a estação deverá estar em perfeito estado de conservação e funcionamento, equipada com máquina de algodão doce elétrica bivolt, mesa de apoio, cobertura ou balcão de atendimento, apresentando aspecto visual limpo, organizado e atrativo, com temática alusiva ao produto; a contratada deverá fornecer todos os insumos, incluindo açúcar refinado, corantes e aromatizantes próprios para uso alimentar, potes plásticos com tampa e colheres descartáveis, garantindo a qualidade e higiene dos produtos, sendo responsável pelo pleno funcionamento dos equipamentos, pela adequada manipulação dos alimentos e pela limpeza do local utilizado durante todo o período contratado, conforme locais, datas e horários previamente definidos pelo contratante.

ESTAÇÃO PARA PREPARO DE CREPE FRANCÊS RECHEADO - POR PESSOA. Especificação: ESTAÇÃO PARA PREPARO DE CREPE FRANCÊS RECHEADO - POR PESSOA - incluindo fornecimento de equipamentos, insumos e mão de obra para preparo e distribuição de crepes durante eventos promovidos pelo [órgão/entidade], o evento sendo correspondente a até 4 (quatro) horas consecutivas de atendimento no local indicado, admitida duração mínima de 2 (duas) horas; o serviço compreende montagem, operação e desmontagem da estação, com profissional uniformizado e treinado, preparo de crepes feitos na hora, em condições adequadas de higiene, incluindo crepes salgados com recheios de carne bovina triturada, filé de frango e camarão, acompanhados de molhos tipo quatro queijos e molho de tomate, e crepes doces com recheios de brigadeiro e doce de leite, cabendo à contratada garantir o pleno funcionamento dos equipamentos e a limpeza do local durante todo o período contratado.

ESTAÇÃO PARA PREPARO DE DRINKS (BANCADA DE BARMAN) POR PESSOA. Especificação: ESTAÇÃO PARA PREPARO DE DRINKS (BANCADA DE BARMAN) POR PESSOA - Estrutura compacta e prática, composta por bancada de fácil higienização, espaço para gelo, suportes para garrafas e utensílios, ideal para o preparo ágil de drinks sem álcool durante o evento, conforme a preferência dos convidados. Estão inclusos os copos para o serviço, atendimento realizado por barman e uma seleção de bebidas e ingredientes sem álcool: xaropes saborizados (morango, maçã verde, maracujá, blueberry, etc.), sucos naturais ou concentrados (laranja, limão, abacaxi, caju, etc.), refrigerantes (tônica, citrus, guaraná, etc.), água com gás e água mineral, frutas frescas para composição e decoração (limão, morango, abacaxi, kiwi, etc.), ervas aromáticas (hortelã, manjericão, alecrim, etc.) e gelo filtrado.- Disponibilizar gelo em quantidades suficientes para o preparo do serviço.

ESTAÇÃO/CARRINHO PARA PREPARO DE PIPOCA COM OPERADOR POR PESSOA. Especificação: ESTAÇÃO/CARRINHO PARA PREPARO DE PIPOCA COM OPERADOR POR PESSOA incluindo o fornecimento de todos os equipamentos, insumos e mão de obra necessários para o preparo e distribuição de pipoca durante eventos promovidos pelo [órgão/entidade], evento sendo correspondente a um período de até 4 (quatro) horas consecutivas de atendimento no local indicado pelo contratante, admitida duração mínima de 2 (duas) horas; o serviço deverá compreender o fornecimento, montagem, operação e desmontagem de carrinho de pipoca em perfeito estado de funcionamento, com profissional uniformizado, responsável pelo preparo, embalagem e distribuição das pipocas; o carrinho deverá possuir estrutura metálica em aço inoxidável ou pintado eletrostaticamente, cobertura ou proteção em vidro temperado ou acrílico, sistema de aquecimento a gás GLP ou elétrico bivolt, rodas reforçadas para fácil deslocamento, iluminação interna e visual temático de pipoca, devendo apresentar condições adequadas de higiene e conservação; a contratada deverá fornecer todos os insumos, incluindo milho de boa qualidade, óleo vegetal e/ou manteiga, açúcar, sal e embalagens individuais apropriadas, bem como utensílios e materiais de limpeza, sendo responsável pelo pleno funcionamento do equipamento e pela manutenção das condições de higiene e segurança durante todo o período contratado, conforme locais, datas e horários previamente definidos pelo contratante.

ESTAÇÃO DE PICOLÉ COM OPERADOR POR PESSOA. Especificação: ESTAÇÃO DE PICOLÉ COM OPERADOR POR PESSOA incluindo o fornecimento de todos os equipamentos, insumos e mão de obra necessários para distribuição de picolés durante eventos promovidos pelo [órgão/entidade], evento sendo correspondente a um período de até 4 (quatro) horas consecutivas de atendimento no local indicado pelo contratante, admitida duração mínima de 2 (duas) horas; o serviço deverá compreender o fornecimento, montagem, operação e desmontagem da estação, com profissional uniformizado, identificado e treinado nas boas práticas de manipulação de alimentos, responsável pela conservação, manuseio e distribuição dos picolés; a estação deverá estar em perfeito estado de conservação e funcionamento, equipada com freezer ou conservador adequado para manutenção da temperatura, garantindo as condições ideais de armazenamento e higiene dos produtos durante todo o período de atendimento; a contratada deverá fornecer picolés variados de frutas, produzidos com polpa ou suco natural, em sabores como abacaxi, morango, limão, uva, coco, maracujá, manga, entre outros similares, embalados individualmente, sendo a quantidade e os sabores definidos previamente pelo contratante conforme a necessidade do evento, cabendo à contratada assegurar o pleno funcionamento dos equipamentos, a adequada conservação dos produtos e a limpeza do local utilizado durante todo o período contratado, conforme locais, datas e horários previamente definidos pelo contratante.

ESTAÇÃO PARA PREPARO DE TAPIOCA COM OPERADOR POR PESSOA. Especificação: ESTAÇÃO PARA PREPARO DE TAPIOCA COM OPERADOR POR PESSOA incluindo o fornecimento de equipamentos, insumos e mão de obra para preparo e distribuição de tapiocas durante eventos promovidos pelo [órgão/entidade], evento sendo correspondente a até 4 (quatro) horas consecutivas de atendimento no local indicado, admitida duração mínima de 2 (duas) horas; o serviço compreende montagem, operação e desmontagem da estação, com profissional uniformizado e treinado, preparo de tapiocas feitas na hora, em condições adequadas de higiene, utilizando goma de tapioca de boa qualidade e recheios doces e salgados, como queijo coalho, coco, coco com leite condensado, frango, queijo mussarela e carne de sol, entre outros, cabendo à contratada garantir o pleno funcionamento dos equipamentos e a limpeza do local durante todo o período contratado.

BOLOS CENOGRÁFICOS PARA EVENTOS INSTITUCIONAIS DIVERSOS COM NOMÍNIMO 5 (CINCO) ANDARES. Especificação: BOLOS CENOGRÁFICOS PARA EVENTOS INSTITUCIONAIS DIVERSOS Bolo cenográfico com as seguintes características mínimas:Estrutura fixa ou modular com, no mínimo 5 (cinco) andares, conforme demanda do evento; confeccionado em material resistente, leve, de fácil transporte e montagem (ex: isopor, MDF ou similares), com acabamento visual semelhante a bolo verdadeiro; Decoração temática ou institucional a ser definida previamente pela contratante (eventos diversos, como formaturas, festas infantis, ações sociais, casamento coletivo, debutantes entre outros);O bolo deverá estar em excelente estado de conservação, higienizado e com aparência adequada para exposição em ambientes de eventos oficiais; A entrega e a retirada deverão ocorrer no local, datas e horários definidos pela contratante.

BOLOS CENOGRÁFICOS PARA EVENTOS INSTITUCIONAIS DIVERSOS COM NO MÍNIMO 12 (DOZE) ANDARES. Especificação: BOLOS CENOGRÁFICOS PARA EVENTOS INSTITUCIONAIS DIVERSOS Bolo cenográfico com as seguintes características mínimas:Estrutura fixa ou modular com, no mínimo 12 (doze) andares, conforme demanda do evento; confeccionado em material resistente, leve, de fácil transporte e montagem (ex: isopor, MDF ou similares), com acabamento visual semelhante a bolo verdadeiro; Decoração temática ou institucional a ser definida previamente pela contratante (eventos diversos, como formaturas, festas infantis, ações sociais, casamento coletivo, debutantes entre outros);O bolo deverá estar em excelente estado de conservação, higienizado e com aparência adequada para exposição em ambientes de eventos oficiais; A entrega e a retirada deverão ocorrer no local, datas e horários definidos pela contratante.

BOLO TIPO NOIVA PARA CORTE -. Especificação: BOLO TIPO NOIVA PARA CORTE - tradicionalmente utilizado em casamentos e eventos cerimoniais, confeccionado com massa amanteigada densa e úmida, contendo frutas cristalizadas, passas e ameixa, vinho moscatel, chocolate de boa qualidade totalmente confeitado e decorado com cobertura à escolha da contratante entre pasta americana ou glacê real, antes da aplicação da cobertura (pasta americana ou glacê real), o bolo deverá receber ganache de chocolate com textura firme, que garante estrutura e equilíbrio, servindo como base de acabamento, proporcionando melhor aderência e sabor. Cada bolo deverá ter peso fixo de aproximadamente 6kg, com tolerância máxima de 5%, sendo ideal para corte cerimonial. O produto deve ser entregue embalado de forma adequada para transporte e conservação, com validade mínima de 5 dias após a entrega, respeitando o cronograma dos eventos.