Contratação de empresa especializada para o fornecimento parcelado de carne de frango em cortes (peito, coxinha da asa, coxa e sobrecoxa, e filé de peito), visando atender às demandas da Cozinha Comunitária e do Programa de Distribuição de Sopa do Município de Feira Nova - PE, conforme especificações e condições constantes do Termo de Referência

CARNE DE FRANGO, COXINHA DA ASA - Carne de frango tipo coxinha da asa não temperada, congelada com adição de água de no máximo de 6%. Aspecto próprio, não amolecida e nem pegajosa, cor própria sem manchas esverdeada, cheiro e sabor próprio, com ausência de sujidades, parasitos e larvas. Não deve haver formação de gelo superficial, água dentro da embalagem e nem sinal de recongelamento (gelo de cor avermelhada). Embalagens próprias (plásticas, transparentes, resistentes) devidamente seladas, contendo identificação do produto, etiqueta com peso líquido, prazo de validade.

CARNE DE FRANGO - COXA E SOBRE COXA COM PELE - CONGELADA E/OU RESFRIADA - A coxa e sobrecoxa de frango devem ter contornos definidos, firmes e sem manchas, peça lisa e coloração clara, aderente e sem odores. Embalagem intacta, primária deve estar intacta. No rótulo da embalagem primária deve constar peso, data de processamento, procedência, prazo de validade.

FILÉ DE PEITO DE FRANGO SEM OSSO - Em cortes congelados, sem osso, sem pele e sem adição de temperos, com aspecto, cor, odor, sabor característico e sem sinais de descongelamento. Manipulado em condições higiênicas adequadas, provenientes de animais sadios, abatidos sob inspeção veterinária, deverá estar limpa, sem haver a necessidade de retirada de aparas. O produto deverá ser produzido dentro dos padrões estabelecidos pelo regulamento de inspeção industrial e sanitária de origem Animal. No rótulo da embalagem primária deve constar peso, data de processamento, procedência, prazo de validade.