Registro de preços para futura e eventual contratação de empresa especializada em serviços de buffet, incluindo coffee break, lanches, café da manhã, almoço e jantar, de interesse das secretarias do Município de Passagem Franca - MA

Café tropeiro 02 – cardápio mínimo sugerido por pessoa: 01 pão francês, 02 fatias pão caseiro, 01 pedação queijo minas, 01 fatia de mussarela, dois tipos de salgado assado tamanho pequeno tipo coquetel (duas unidades de cada), 01 fatia presunto, 02 bolinhos de chuva, 150ml leite puro. 02 colheres de achocolatado em pó, 150ml de café, 300 ml de suco natural, 04 unidades de rosquinha de nata, 03 unidades biscoito de polvilho assado, 10g manteiga, 10g margarina, 50 ml de iogurte, 01 pedação broa de melado, 01 pedaço broa de fubá, 01 pedaço de bolo de cenoura, 01 pedaço de bolo comum, 03 unidades de torrada assada com manteiga, 100g salada de frutas com pelo menos 04 frutas, 06 unid de xeringa (doce e salgada), 02 pedaços bolo salgado caseiro, tábua com rapadura. a empresa ficará responsável por servir o café no local indicado pela secretaria, bem como pela ornamentação da mesa de café com tema tropeiro, vasilhames, xícaras, copos e talheres suficientes para o bom fornecimento do serviço. o serviço deverá ser cobrado por pessoa, sendo que a franquia por café servido é o referente a 05 pessoas. após servido, deverá providenciar arrumação do local.

Lanche 1 – pão francês 50gr, 02 (duas) fatias de mortadela defumada, 02 (dois) tipos de refrigerante, copos descartáveis, guardanapo de papel.

Coquetel - salgados fritos, salgados de forno (média de 10 salgados por pessoa), mini sanduíches, 2 (dois) tipos de refrigerantes, 02(dois) tipos de sucos (polpa de frutas sabores variados, água mineral sem gás de 500ml, guardanapo de papel

Bolo confeitado – descrição: massa de baunilha, com recheio de leite condensado e ameixa ou leite condensado e coco; com duas camadas de recheio, medidas 80x80 e altura de 11 a 13cm, 4 tabuleiros.

Pão francês – 50gr - descrição: pão do tipo francês, composto por farinha de trigo enriquecida com ácido fólico e ferro, água, sal, fermento biológico e melhorador de farinha, em embalagem apropriada.

Torta de frango com pão de forma – descrição: com recheio de frango, contendo cobertura de purê de batata ou maionese.

Pão de leite, tipo hot dog, unidade de 50g – descrição: em embalagem plástica transparente, atóxica, com data de validade.

Bolo fatiado - (comum ou cenoura ou fubá) descrição: fatiado em pedaços de aproximadamente 50g.

Refeição: frango assado ou bife acebolado acompanhado da salada cozida (beterraba, cenoura, chuchu, cheiro- verde) + arroz + feijão com quiabo + farofa (alho, óleo, cebola, pimentão, farinha de mandioca)

Refeição: costela cozida (boi, alho, cebola, sal, pimenta do reino, caldo de carne maggi (6tabete -57g, água) ou frango ao molho com cenoura em rodelas ou peixe (file de tilapia) em molho com ovos e empanado em farinha de trigo). acompanhado de arroz + pirão (01(um)cubinho de caldo de galinha, caldo de arroz, farinha branca e pitada de sal).