REGISTRO DE PREÇOS visando a futura aquisição de gêneros alimentícios, tipo produtos cárneos, compreendendo carnes bovinas, suínas, de frango e peixe, destinados principalmente à manutenção do cardápio elaborado para alimentação escolar no município de Jaboticabal/SP

Produto misto constituído de 70 % cortes traseiros de carne bovina e 30% de cortes traseiros de carne suína, isento de ossos e de tecidos inferiores, tais como peles, cartilagens, veias, aponeuroses, coágulos, tendões e afins. Não deverá conter soja, glúten e alimentos alergênicos. Poderá ser acrescido de farinha de arroz e temperos naturais como sal, alho, cebola, páprica e similares, devendo apresentar formato uniforme e característico de almôndega (esférico e maciço), com peso aproximado de 20 gramas por unidade, bem como características organolépticas próprias, incluindo aspecto típico da espécie, consistência firme, não amolecida nem pegajosa, cor, aroma e sabor característicos, sendo isento de manchas esverdeadas e excesso de sebo ou gordura. A embalagem primária deverá ser confeccionada em polietileno atóxico, transparente e termossoldado, adequada ao contato direto com alimentos, resistente ao transporte e ao armazenamento, devendo conter rótulo interno e/ou litografado com as seguintes informações obrigatórias: nome do produto, nome do fabricante, tipo de carne e/ou corte, lista de ingredientes, conteúdo líquido (peso), data de fabricação e validade, lote, número de registro no MAPA – Ministério da Agricultura e Abastecimento (SIF / SISP / DIPOA) e demais informações exigidas pela legislação vigente, acondicionando 1 à 2 kg do alimento. A embalagem secundária deverá ser de papelão ondulado reforçado, com abas superiores e inferiores devidamente lacradas, contendo etiqueta externa com a identificação completa do produto.

CARNE BOVINA EM CUBOS_CONGELADO IQF Produto obtido de carne bovina in natura, exclusivamente dos cortes Coxão mole ou Patinho, isento de ossos e de tecidos inferiores, tais como peles, cartilagens, veias, aponeuroses, coágulos, tendões e afins. Deverá apresentar características organolépticas próprias, incluindo aspecto típico da espécie, consistência firme, não amolecida nem pegajosa, cor, aroma e sabor característicos, sendo isento de manchas esverdeadas e excesso de sebo ou gordura. Os cubos deverão ser uniformes, com aproximadamente 2 cm x 2 cm. A embalagem primária deverá ser confeccionada em polietileno atóxico, transparente e termossoldado, adequada ao contato direto com alimentos, resistente ao transporte e ao armazenamento, devendo conter rótulo interno e/ou litografado com as seguintes informações obrigatórias: nome do produto, nome do fabricante, tipo de carne e/ou corte, lista de ingredientes, conteúdo líquido (peso), data de fabricação e validade, lote, número de registro no MAPA – Ministério da Agricultura e Abastecimento (SIF / SISP / DIPOA) e demais informações exigidas pela legislação vigente, acondicionando 1 à 2 kg do alimento. A embalagem secundária deverá ser de papelão ondulado reforçado, com abas superiores e inferiores devidamente lacradas, contendo etiqueta externa com a identificação completa do produto.

CARNE BOVINA EM TIRAS OU ISCAS_CONGELADO IQF Produto obtido de carne bovina in natura, exclusivamente dos cortes Coxão mole ou Patinho, isento de ossos e de tecidos inferiores, tais como peles, cartilagens, veias, aponeuroses, coágulos, tendões e afins. Deverá apresentar características organolépticas próprias, incluindo aspecto típico da espécie, consistência firme, não amolecida nem pegajosa, cor, aroma e sabor característicos, sendo isento de manchas esverdeadas e excesso de sebo ou gordura. As tiras/iscas deverão ser uniformes, com aproximadamente 2 cm x 6 cm x 1,5 cm (Largura x Altura x Espessura). A embalagem primária deverá ser confeccionada em polietileno atóxico, transparente e termossoldado, adequada ao contato direto com alimentos, resistente ao transporte e ao armazenamento, devendo conter rótulo interno e/ou litografado com as seguintes informações obrigatórias: nome do produto, nome do fabricante, tipo de carne e/ou corte, lista de ingredientes, conteúdo líquido (peso), data de fabricação e validade, lote, número de registro no MAPA – Ministério da Agricultura e Abastecimento (SIF / SISP / DIPOA) e demais informações exigidas pela legislação vigente, acondicionando 1 à 2 kg do alimento. A embalagem secundária deverá ser de papelão ondulado reforçado, com abas superiores e inferiores devidamente lacradas, contendo etiqueta externa com a identificação completa do produto.

CARNE BOVINA MOÍDA_CONGELADO IQF Produto obtido de carne bovina in natura, exclusivamente do corte Patinho, isento de ossos e de tecidos inferiores, tais como peles, cartilagens, veias, aponeuroses, coágulos, tendões e afins. Deverá apresentar características organolépticas próprias, incluindo aspecto típico da espécie, consistência firme, não amolecida nem pegajosa, cor, aroma e sabor característicos, sendo isento de manchas esverdeadas e excesso de sebo ou gordura. A embalagem primária deverá ser confeccionada em polietileno atóxico, transparente e termossoldado, adequada ao contato direto com alimentos, resistente ao transporte e ao armazenamento, devendo conter rótulo interno e/ou litografado com as seguintes informações obrigatórias: nome do produto, nome do fabricante, tipo de carne e/ou corte, lista de ingredientes, conteúdo líquido (peso), data de fabricação e validade, lote, número de registro no MAPA – Ministério da Agricultura e Abastecimento (SIF / SISP / DIPOA) e demais informações exigidas pela legislação vigente, acondicionando 1 à 2 kg do alimento. A embalagem secundária deverá ser de papelão ondulado reforçado, com abas superiores e inferiores devidamente lacradas, contendo etiqueta externa com a identificação completa do produto.

CARNE DE FRANGO/GALINHA COZIDO E DESFIADO_CONGELADO Produto obtido de carne de frango/galinha, exclusivamente do corte Peito, isento de ossos e de tecidos inferiores, tais como peles, cartilagens, veias, aponeuroses, coágulos, tendões e afins. Não deverá conter glúten. Poderá ser acrescido de temperos naturais como sal, alho, cebola, páprica e similares, devendo apresentar-se cozido, desfiado e congelado, além de apresentar, em cada 100 gramas do produto, no mínimo 21 gramas de proteína e, no máximo, 550 mg de sódio. Deverá também apresentar as características organolépticas próprias, incluindo cor, aroma e sabor característicos, sendo isento de excesso de sebo ou gordura. A embalagem primária deverá ser confeccionada em polietileno atóxico e termossoldado, adequada ao contato direto com alimentos, resistente ao transporte e ao armazenamento, devendo conter rotulagem com as seguintes informações obrigatórias: nome do produto, nome do fabricante, tipo de carne e/ou corte, lista de ingredientes, conteúdo líquido (peso), data de fabricação e validade, lote, número de registro no MAPA – Ministério da Agricultura e Abastecimento (SIF / SISP / DIPOA) e demais informações exigidas pela legislação vigente, acondicionando 1 à 2 kg do alimento. A embalagem secundária deverá ser de papelão ondulado reforçado, com abas superiores e inferiores devidamente lacradas, contendo etiqueta externa com a identificação completa do produto.

CARNE DE FRANGO/GALINHA EM CUBOS_CONGELADO IQF Produto obtido de carne de frango/galinha in natura, exclusivamente dos cortes Coxa e Sobrecoxa, isento de ossos e de tecidos inferiores, tais como peles, cartilagens, veias, aponeuroses, coágulos, tendões e afins. Deverá apresentar características organolépticas próprias, incluindo aspecto típico da espécie, consistência firme, não amolecida nem pegajosa, cor, aroma e sabor característicos, sendo isento de manchas esverdeadas, hematomas e excesso de sebo ou gordura. Os cubos deverão ser uniformes, com aproximadamente 2 cm x 2 cm. A embalagem primária deverá ser confeccionada em polietileno atóxico, transparente e termossoldado, adequada ao contato direto com alimentos, resistente ao transporte e ao armazenamento, devendo conter rótulo interno e/ou litografado com as seguintes informações obrigatórias: nome do produto, nome do fabricante, tipo de carne e/ou corte, lista de ingredientes, conteúdo líquido (peso), data de fabricação e validade, lote, número de registro no MAPA – Ministério da Agricultura e Abastecimento (SIF / SISP / DIPOA) e demais informações exigidas pela legislação vigente, acondicionando 1 à 2 kg do alimento. A embalagem secundária deverá ser de papelão ondulado reforçado, com abas superiores e inferiores devidamente lacradas, contendo etiqueta externa com a identificação completa do produto.

CARNE DE FRANGO/GALINHA EM TIRAS OU ISCAS_CONGELADO IQF Produto obtido de carne de frango/galinha in natura, exclusivamente do corte Peito, isento de ossos e de tecidos inferiores, tais como peles, cartilagens, veias, aponeuroses, coágulos, tendões e afins. Deverá apresentar características organolépticas próprias, incluindo aspecto típico da espécie, consistência firme, não amolecida nem pegajosa, cor, aroma e sabor característicos, sendo isento de manchas esverdeadas, hematomas e excesso de sebo ou gordura. As tiras/iscas deverão ser uniformes, com aproximadamente 2 cm x 6 cm x 1,5 cm (Largura x Altura x Espessura). A embalagem primária deverá ser confeccionada em polietileno atóxico, transparente e termossoldado, adequada ao contato direto com alimentos, resistente ao transporte e ao armazenamento, devendo conter rótulo interno e/ou litografado com as seguintes informações obrigatórias: nome do produto, nome do fabricante, tipo de carne e/ou corte, lista de ingredientes, conteúdo líquido (peso), data de fabricação e validade, lote, número de registro no MAPA – Ministério da Agricultura e Abastecimento (SIF / SISP / DIPOA) e demais informações exigidas pela legislação vigente, acondicionando 1 à 2 kg do alimento. A embalagem secundária deverá ser de papelão ondulado reforçado, com abas superiores e inferiores devidamente lacradas, contendo etiqueta externa com a identificação completa do produto.

CARNE DE PEIXE: FILÉ DE MERLUZA_CONGELADO IQF Produto obtido de carne de peixe in natura, exclusivamente de peixe de água salgada da espécie Merluza, isento de espinhos e de tecidos inferiores, tais como pele, escamas, cartilagens, veias, aponeuroses, coágulos, tendões e afins. Deverá apresentar características organolépticas próprias, incluindo aspecto típico da espécie, consistência firme, não amolecida nem pegajosa, cor, aroma e sabor característicos, sendo isento de manchas esverdeadas e excesso de gordura. Os filés deverão ser uniformes, com aproximadamente 5 cm x 8 cm x 1,5 cm (Largura x Altura x Espessura) e 30 gramas por unidade. A embalagem primária deverá ser confeccionada em polietileno atóxico, transparente e termossoldado, adequada ao contato direto com alimentos, resistente ao transporte e ao armazenamento, devendo conter rótulo interno e/ou litografado com as seguintes informações obrigatórias: nome do produto, nome do fabricante, tipo de carne e/ou corte, lista de ingredientes, conteúdo líquido (peso), data de fabricação e validade, lote, número de registro no MAPA – Ministério da Agricultura e Abastecimento (SIF / SISP / DIPOA) e demais informações exigidas pela legislação vigente, acondicionando 1 à 2 kg do alimento. A embalagem secundária deverá ser de papelão ondulado reforçado, com abas superiores e inferiores devidamente lacradas, contendo etiqueta externa com a identificação completa do produto.

CARNE DE PEIXE: FILÉ DE TILÁPIA_CONGELADO IQF Produto obtido de carne de peixe in natura, exclusivamente de peixe de água doce da espécie Tilápia, isento de espinhos e de tecidos inferiores, tais como pele, escamas, cartilagens, veias, aponeuroses, coágulos, tendões e afins. Deverá apresentar características organolépticas próprias, incluindo aspecto típico da espécie, consistência firme, não amolecida nem pegajosa, cor, aroma e sabor característicos, sendo isento de manchas esverdeadas e excesso de gordura. Os filés deverão ser uniformes, com aproximadamente 5 cm x 8 cm x 1,5 cm (Largura x Altura x Espessura) e 30 gramas por unidade. A embalagem primária deverá ser confeccionada em polietileno atóxico, transparente e termossoldado, adequada ao contato direto com alimentos, resistente ao transporte e ao armazenamento, devendo conter rótulo interno e/ou litografado com as seguintes informações obrigatórias: nome do produto, nome do fabricante, tipo de carne e/ou corte, lista de ingredientes, conteúdo líquido (peso), data de fabricação e validade, lote, número de registro no MAPA – Ministério da Agricultura e Abastecimento (SIF / SISP / DIPOA) e demais informações exigidas pela legislação vigente, acondicionando 1 à 2 kg do alimento. A embalagem secundária deverá ser de papelão ondulado reforçado, com abas superiores e inferiores devidamente lacradas, contendo etiqueta externa com a identificação completa do produto.

CARNE SUÍNA EM CUBOS_CONGELADO IQF Produto obtido de carne suína in natura, exclusivamente do corte Pernil, isento de ossos e de tecidos inferiores, tais como peles, cartilagens, veias, aponeuroses, coágulos, tendões e afins. Deverá apresentar características organolépticas próprias, incluindo aspecto típico da espécie, consistência firme, não amolecida nem pegajosa, cor, aroma e sabor característicos, sendo isento de manchas esverdeadas e excesso de sebo ou gordura. Os cubos deverão ser uniformes, com aproximadamente 2 cm x 2 cm. A embalagem primária deverá ser confeccionada em polietileno atóxico, transparente e termossoldado, adequada ao contato direto com alimentos, resistente ao transporte e ao armazenamento, devendo conter rótulo interno e/ou litografado com as seguintes informações obrigatórias: nome do produto, nome do fabricante, tipo de carne e/ou corte, lista de ingredientes, conteúdo líquido (peso), data de fabricação e validade, lote, número de registro no MAPA – Ministério da Agricultura e Abastecimento (SIF / SISP / DIPOA) e demais informações exigidas pela legislação vigente, acondicionando 1 à 2 kg do alimento. A embalagem secundária deverá ser de papelão ondulado reforçado, com abas superiores e inferiores devidamente lacradas, contendo etiqueta externa com a identificação completa do produto.