REGISTRO DE PREÇOS PARA FUTURA E EVENTUAL AQUISIÇÃO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS DE PADARIA, COMPREENDENDO PÃES, BOLOS, SALGADOS, SANDUÍCHES E DEMAIS PRODUTOS CORRELATOS, DESTINADOS AO ATENDIMENTO DAS DEMANDAS DAS SECRETARIAS MUNICIPAIS E DEMAIS SETORES DA ADMINISTRAÇÃO PÚBLICA DO MUNICÍPIO DE MAMBORÊ.

BOLO TIPO BOMBOM - ESPECIFICAçãO:BOLO DE CONFEITARIA ELABORADO COM MASSA MACIA, úMIDA E AERADA, ASSADA AO PONTO, COM CAMADAS DE RECHEIO à BASE DE CHOCOLATE, DEVENDO CONTER COBERTURA DE CHOCOLATE, GANACHE OU CREME, BEM COMO CONFEITOS OU PEDAçOS DE CHOCOLATE. DEVE APRESENTAR ACABAMENTO UNIFORME E BOA APARêNCIA. PRODUTO FORNECIDO FRESCO, PRóPRIO PARA CONSUMO, ACONDICIONADO EM EMBALAGEM ADEQUADA PARA ALIMENTOS, íNTEGRA, LIMPA E HIGIENIZADA, EM CONFORMIDADE COM AS NORMAS SANITáRIAS VIGENTES

BOLO DE CENOURA COM RECHEIO DE CHOCOLATE - ESPECIFICAÇÃO:BOLO DE CONFEITARIA ELABORADO COM MASSA À BASE DE CENOURA, MACIA, ÚMIDA E AERADA, ASSADA AO PONTO, COM CAMADAS DE RECHEIO DE CHOCOLATE OU PREPARAÇÕES SIMILARES, DEVENDO CONTER COBERTURA À BASE DE CHOCOLATE (GANACHE, CALDA OU CREME). DEVE APRESENTAR SABOR CARACTERÍSTICO, COLORAÇÃO UNIFORME E BOA APARÊNCIA.PRODUTO FORNECIDO FRESCO, PRÓPRIO PARA CONSUMO, ACONDICIONADO EM EMBALAGEM ADEQUADA PARA ALIMENTOS, ÍNTEGRA, LIMPA E HIGIENIZADA, EM CONFORMIDADE COM AS NORMAS SANITÁRIAS VIGENTES.

BOLO DE FRUTAS MIX - ESPECIFICAçãO:BOLO DE CONFEITARIA ELABORADO COM MASSA MACIA, úMIDA E AERADA, ASSADA AO PONTO, CONTENDO FRUTAS VARIADAS (NATURAIS, DESIDRATADAS OU EM CALDA), DISTRIBUíDAS DE FORMA UNIFORME, PODENDO CONTER RECHEIO E DEVENDO CONTER COBERTURA à BASE DE CREME, CHANTILLY OU PREPARAçõES SIMILARES. DEVE APRESENTAR SABOR E AROMA CARACTERíSTICOS, COLORAçãO ADEQUADA E BOA APARêNCIA.PRODUTO FORNECIDO FRESCO, PRóPRIO PARA CONSUMO, ACONDICIONADO EM EMBALAGEM ADEQUADA PARA ALIMENTOS, íNTEGRA, LIMPA E HIGIENIZADA, EM CONFORMIDADE COM AS NORMAS SANITáRIAS VIGENTES

BOLO MARTA ROCHA - ESPECIFICAçãO:BOLO DE CONFEITARIA ELABORADO COM MASSA TIPO PãO DE Ló BRANCA E/OU DE CHOCOLATE, MACIA, úMIDA E AERADA, ASSADA AO PONTO, COMPOSTO POR CAMADAS COM RECHEIOS CARACTERíSTICOS, DEVENDO CONTER COMBINAçõES à BASE DE DOCE DE LEITE E/OU CREME, ALéM DE CROCANTE DE CASTANHAS OU NOZES E ELEMENTOS COMO SUSPIRO OU SIMILAR. DEVE CONTER COBERTURA à BASE DE CHANTILLY, CREME OU PREPARO EQUIVALENTE, COM ACABAMENTO UNIFORME E BOA APRESENTAçãO.DEVE APRESENTAR SABOR E AROMA CARACTERíSTICOS, TEXTURA ADEQUADA E COLORAçãO UNIFORME.PRODUTO FORNECIDO FRESCO, PRóPRIO PARA CONSUMO, ACONDICIONADO EM EMBALAGEM ADEQUADA PARA ALIMENTOS, íNTEGRA E HIGIENIZADA, EM CONFORMIDADE COM AS NORMAS SANITáRIAS VIGENTES.

BOLO DE PRESTÍGIO - ESPECIFICAçãO:BOLO DE CONFEITARIA ELABORADO COM MASSA DE CHOCOLATE, MACIA, úMIDA E AERADA, ASSADA AO PONTO, COM CAMADAS DE RECHEIO à BASE DE COCO (COM LEITE CONDENSADO), DEVENDO CONTER COBERTURA DE CHOCOLATE, GANACHE OU CREME, DEVENDO CONTER COCO RALADO NA FINALIZAçãO. DEVE APRESENTAR SABOR E AROMA CARACTERíSTICOS, TEXTURA ADEQUADA E BOA APARêNCIA.PRODUTO FORNECIDO FRESCO, PRóPRIO PARA CONSUMO, ACONDICIONADO EM EMBALAGEM ADEQUADA PARA ALIMENTOS, íNTEGRA, LIMPA E HIGIENIZADA, EM CONFORMIDADE COM AS NORMAS SANITáRIAS VIGENTES.

BOLO SIMPLES - DIVERSOS SABORES - ESPECIFICAçãO:BOLO DE PANIFICAçãO/CONFEITARIA, SEM RECHEIO, ELABORADO COM MASSA MACIA, úMIDA E AERADA, ASSADA AO PONTO, PODENDO SER NOS SABORES FUBá, CENOURA, COCO, ABACAXI, FORMIGUEIRO OU OUTROS EQUIVALENTES. DEVE APRESENTAR SABOR E AROMA CARACTERíSTICOS, TEXTURA ADEQUADA E BOA APARêNCIA, DEVENDO CONTER COBERTURA SIMPLES.PRODUTO FORNECIDO FRESCO, PRóPRIO PARA CONSUMO, ACONDICIONADO EM EMBALAGEM ADEQUADA PARA ALIMENTOS, íNTEGRA, LIMPA E HIGIENIZADA, EM CONFORMIDADE COM AS NORMAS SANITáRIAS VIGENTES.

TORTA DE MARACUJÁ COM CHOCOLATE - ESPECIFICAçãO:TORTA DE CONFEITARIA ELABORADA COM BASE E/OU MASSA MACIA, PODENDO CONTER CAMADA TIPO BISCOITO OU MASSA ASSADA, COM RECHEIO à BASE DE MARACUJá (CREME OU MOUSSE), DEVENDO CONTER CAMADA OU COBERTURA DE CHOCOLATE, GANACHE OU CREME. PODE APRESENTAR COMBINAçãO DE CAMADAS, COM EQUILíBRIO ENTRE O SABOR áCIDO DO MARACUJá E O DOCE DO CHOCOLATE. DEVE APRESENTAR BOA APARêNCIA, TEXTURA ADEQUADA E ACABAMENTO UNIFORME.PRODUTO FORNECIDO FRESCO, PRóPRIO PARA CONSUMO, ACONDICIONADO EM EMBALAGEM ADEQUADA PARA ALIMENTOS, íNTEGRA, LIMPA E HIGIENIZADA, EM CONFORMIDADE COM AS NORMAS SANITáRIAS VIGENTES.

TORTA MINEIRA - ESPECIFICAçãO:TORTA DE CONFEITARIA ELABORADA COM BASE CROCANTE OU MASSA ASSADA, COMPOSTA POR CAMADAS, DEVENDO CONTER RECHEIO à BASE DE CREME, COCO OU CHOCOLATE, PODENDO INCLUIR LEITE CONDENSADO, CASTANHAS OU BISCOITO TRITURADO. DEVE APRESENTAR TEXTURA EQUILIBRADA ENTRE CROCANTE E CREMOSA, SABOR E AROMA CARACTERíSTICOS E ACABAMENTO UNIFORME, COM BOA APARêNCIA.PRODUTO FORNECIDO FRESCO, PRóPRIO PARA CONSUMO, ACONDICIONADO EM EMBALAGEM ADEQUADA PARA ALIMENTOS, íNTEGRA, LIMPA E HIGIENIZADA, EM CONFORMIDADE COM AS NORMAS SANITáRIAS VIGENTES.

TORTA DE MORANGO - ESPECIFICAçãO:TORTA DE CONFEITARIA ELABORADA COM BASE DE MASSA ASSADA OU BISCOITO, COMPOSTA POR RECHEIO à BASE DE CREME (CONFEITEIRO) E MORANGOS, DEVENDO CONTER COBERTURA COM MORANGOS E CAMADA DE GELEIA, BRILHO OU CREME. DEVE APRESENTAR SABOR E AROMA CARACTERíSTICOS, TEXTURA ADEQUADA E EQUILíBRIO ENTRE AS CAMADAS, COM ACABAMENTO UNIFORME E BOA APARêNCIA.PRODUTO FORNECIDO FRESCO, PRóPRIO PARA CONSUMO, ACONDICIONADO EM EMBALAGEM ADEQUADA PARA ALIMENTOS, íNTEGRA, LIMPA E HIGIENIZADA, EM CONFORMIDADE COM AS NORMAS SANITáRIAS VIGENTES.

TORTA DE FRANGO - ESPECIFICAçãO:TORTA SALGADA DE PANIFICAçãO/CONFEITARIA, ELABORADA COM MASSA ASSADA (PODENDO SER TIPO MASSA PODRE OU MASSA LEVE), MACIA E BEM ASSADA, COM RECHEIO à BASE DE FRANGO DESFIADO, DEVENDO CONTER TEMPEROS E INGREDIENTES COMPLEMENTARES COMO MILHO, ERVILHA, REQUEIJãO, MOLHO OU PREPARAçõES EQUIVALENTES. DEVE APRESENTAR SABOR E AROMA CARACTERíSTICOS, TEXTURA ADEQUADA, MASSA FIRME E RECHEIO BEM DISTRIBUíDO, COM BOA APARêNCIA.PRODUTO FORNECIDO FRESCO, PRóPRIO PARA CONSUMO, ACONDICIONADO EM EMBALAGEM ADEQUADA PARA ALIMENTOS, íNTEGRA, LIMPA E HIGIENIZADA, EM CONFORMIDADE COM AS NORMAS SANITáRIAS VIGENTES.