Contratacao de empresa especializada para o fornecimento de paes e bolos atendendo as necessidades de todas as secretarias do municipio de Presidente Tancredo Neves Bahia

PAO TIPO HOT DOG 50G COMPOSICAO OBRIGATORIA FARINHA DE TRIGO FERMENTO BIOLOGICO OVOS SAL E AGUA COMPOSICAO OPCIONAL PODEM CONTER OUTRAS SUBSTANCIAS ALIMENTICIAS QUE OS CARACTERIZEM DESDE QUE PERMITIDAS PELA LEGISLACAO E DECLARADAS NO ROTULO ISENTOS DE GORDURAS TRANS ADITIVOS PERMITIDOS PELA LEGISLACAO EXCETO CORANTES NATURAIS ISENTA DE CORANTES ARTIFICIAIS PRIMARIA SACO POLIETILENO ATOXICO E RESISTENTE CONSTANDO O PESO E RESPECTIVA QUANTIDADE BEM COMO A FABRICACAO E VALIDADE DO PRODUTO SECUNDARIA EMBALAGEM DE MERCADO QUE PRESERVE A INTEGRIDADE E QUALIDADE DO PRODUTO ROTULAGEM DEVE ATENDER A LEGISLACAO VIGENTE NOTA PRODUTO LEGALMENTE ISENTO DE REGISTRO PESO LIQUIDO 50G SENDO TOLERADA UMA VARIACAO DE ATE 5

PAO FRANCES FABRICACAO CASEIRA PAO DE FRANCES PRODUTO FERMENTADO PREPARADO OBRIGATORIAMENTE COM FARINHA DE TRIGO SAL E AGUA QUE SE CARACTERIZA POR APRESENTAR CASCA CROCANTE DE COR UNIFORME CASTANHODOURADA E MIOLO DE COR BRANCOCREME DE TEXTURA E GRANULACAO FINA NAO UNIFORME COM UNIDADE PESANDO EM MEDIA 50 GRAMAS FRESCO FEITO NO DIA DA ENTREGA COM CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS PROPRIAS UM 1 KG COM MEDIA 20 UNIDADES TAMANHO UNIFORME E BOA APRESENTACAO 1 QUALIDADE

PAO DE MILHO PAO DE MILHO FABRICACAO CASEIRA COMPOSICAO FARINHA DE TRIGO FORTIFICADO COM FERRO E ACIDO FOLICO FUBA ACUCAR OVOS E OUTRAS SUBSTANCIAS PERMITIDAS COM UNIDADE PESANDO EM MEDIA 50 GRAMAS FRESCO FEITO NO DIA DA ENTREGA COM CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS PROPRIAS UM 1 KG COM MEDIA DE 20 UNIDADES TAMANHO UNIFORME E BOA APRESENTACAO 1 QUALIDADE

PAO TIPO HAMBURGUER 50 GRAMAS ESPECIFICACAO PAO TIPO HAMBURGUER COM PESO LIQUIDO DE 50 GRAMAS FORMATO REDONDO COMPOSTO POR FARINHA DE TRIGO ENRIQUECIDA COM FERRO E ACIDO FOLICO CONFORME RDC N 344 DE 12 DE DEZEMBRO DE 2002 FERMENTO BIOLOGICO AGUA SAL ACUCAR E SEM CONSERVANTE DEVERA SER ISENTO DE LEITE SORO DE LEITE EOU LACTOSE OVOS E GORDURAS TRANS O PRODUTO DEVERA SER OBTIDO PELA COCCAO DA MASSA APRESENTANDO MIOLO ELASTICO E HOMOGENEO COM POROS FINOS CASCA FINA E MACIA SEM GERGELIM VALIDADE MAXIMA DE 4 DIAS E DEVERA SER ENTREGUE NO DIA DA FABRICACAO O PRODUTO DEVERA SER EMBALADO EM SACO DE POLIETILENO OU POLIPROPILENO TRANSPARENTE ATOXICO RESISTENTE TERMOS SOLDADO COM CAPACIDADE MINIMA DE 10 UNIDADES

BOLO COMUM BOLO SIMPLES PRONTO PARA CONSUMO E PREPARADO NO DIA DA ENTREGA DE 1 QUALIDADE COM BOA APARENCIA DE MASSA MACIA E AERADA NOS SABORES DIVERSOS A ESCOLHER NO ATO DO PEDIDO PRODUZIDO DE ACORDO COM AS BOAS PRATICAS DE MANIPULACAO DE ALIMENTOS LIVRES DE SUJIDADES OU QUAISQUER OUTROS TIPOS DE CONTAMINANTES COMO FUNGOS E BOLORES SEM USO DE CONSERVANTES OU OUTROS ADITIVOS DE USO INDUSTRIAL SENDO QUE TODOS OS BOLOS ENTREGUES DEVEM TER A MESMA QUALIDADE SERAO REJEITADOS PRODUTOS QUANDO MAL ASSADAS QUEIMADOS AMASSADAS ACHATADOS E EMBATUMADOS ASPECTO MASSA PESADA OU COM QUAISQUER CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS ANORMAIS APRESENTANDO ROTULAGEM CONFORME LEGISLACAO VIGENTE FORMATO REDONDO COM FURO NO MEIO COM MINIMO 500G POR UNIDADE