Aquisição de equipamentos, aparelhos e materiais para manutenção e modernização da cozinha do prédio do Café Colonial

CILINDRO SOVADOR DE MASSAS DE USO PROFISSIONAL/INDUSTRIAL, COM CAPACIDADE MÍNIMA DE PROCESSAMENTO DE 15 KG DE MASSA POR OPERAÇÃO, EQUIPADO COM NO MÍNIMO 02 (DOIS) MOTORES ELÉTRICOS INDEPENDENTES, POTÊNCIA COMPATÍVEL AO PORTE DO EQUIPAMENTO (MÍNIMO DE 1,0 CV POR MOTOR), ROTAÇÃO DOS ROLOS NA FAIXA APROXIMADA DE 100 A 120 RPM, SISTEMA DE TRANSMISSÃO POR CORREIAS OU ENGRENAGENS, ROLOS LAMINADORES DE ALTA RESISTÊNCIA COM SISTEMA DE REGULAGEM DE ABERTURA PARA AJUSTE DE ESPESSURA, ESTRUTURA EM AÇO CARBONO COM PINTURA EPÓXI ELETROSTÁTICA OU AÇO INOXIDÁVEL, BANDEJAS COLETORAS (PREFERENCIALMENTE EM AÇO INOX), OPERAÇÃO CONTÍNUA COM BAIXO NÍVEL DE RUÍDO, E DISPOSITIVOS DE SEGURANÇA CONFORME A NR-12 E NORMAS TÉCNICAS APLICÁVEIS (ABNT NBR ISO 12100 E CORRELATAS), INCLUINDO BOTÃO DE PARADA DE EMERGÊNCIA, PROTEÇÕES FIXAS E MÓVEIS COM INTERTRAVAMENTO, ALÉM DE ALIMENTAÇÃO ELÉTRICA MINIMA 220V

AMASSADEIRA SEMI-RÁPIDA BASCULANTE DE USO PROFISSIONAL/INDUSTRIAL, COM CAPACIDADE MÍNIMA DE 25 KG DE MASSA POR OPERAÇÃO, PRODUÇÃO MÍNIMA APROXIMADA DE 60 KG/H, EQUIPADA COM 01 (UM) MOTOR ELÉTRICO DE NO MÍNIMO 1 CV DE POTÊNCIA, ROTAÇÃO DO MOTOR NA FAIXA DE ATÉ 1750 RPM E ROTAÇÃO DOS BATEDORES ENTRE APROXIMADAMENTE 50 A 100 RPM, SISTEMA DE MISTURA POR PÁS FIXAS OU HELICOIDAIS EM FERRO FUNDIDO MONTADAS EM MANCAIS ROLAMENTADOS, TRANSMISSÃO POR ENGRENAGENS OU SISTEMA EQUIVALENTE, CUBA BASCULANTE EM AÇO INOXIDÁVEL COM DISPOSITIVO DE TRAVAMENTO PARA FACILITAR A RETIRADA DA MASSA, ESTRUTURA EM AÇO CARBONO COM PINTURA EPÓXI ELETROSTÁTICA, CARENAGEM DE PROTEÇÃO, OPERAÇÃO CONTÍNUA COM BAIXO NÍVEL DE RUÍDO, CONSUMO ELÉTRICO APROXIMADO DE ATÉ 0,75 KW/H, E DISPOSITIVOS DE SEGURANÇA CONFORME NR-12 E NORMAS TÉCNICAS APLICÁVEIS (INCLUINDO PROTEÇÕES MÓVEIS COM INTERTRAVAMENTO E BOTÃO DE PARADA DE EMERGÊNCIA), COM ALIMENTAÇÃO ELÉTRICA BIVOLT OU COMPATÍVEL COM REDE MONOFÁSICA (127/220V).

ESTUFA ELÉTRICA AQUECIDA DE USO PROFISSIONAL PARA EXPOSIÇÃO E CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, COM CAPACIDADE MÍNIMA PARA 20 BANDEJAS/ESTEIRAS, COMPATÍVEL COM DIMENSÕES APROXIMADAS DE ATÉ 58 X 70 CM, ESTRUTURA EM AÇO CARBONO COM PINTURA EPÓXI OU AÇO INOXIDÁVEL, LATERAIS E PORTAS EM VIDRO TEMPERADO DE NO MÍNIMO 4 MM, SISTEMA DE AQUECIMENTO POR RESISTÊNCIA ELÉTRICA BLINDADA EM AÇO INOX, POTÊNCIA MÍNIMA APROXIMADA DE 500 W, CONTROLE DE TEMPERATURA POR TERMOSTATO AJUSTÁVEL, FAIXA DE OPERAÇÃO ADEQUADA À CONSERVAÇÃO TÉRMICA DE ALIMENTOS, SISTEMA DE UMIDIFICAÇÃO PARA EVITAR RESSECAMENTO, ILUMINAÇÃO INTERNA, BANDEJAS REMOVÍVEIS EM AÇO INOX, ISOLAMENTO TÉRMICO ADEQUADO, OPERAÇÃO CONTÍNUA COM BAIXO CONSUMO ENERGÉTICO, E ATENDIMENTO ÀS NORMAS DE SEGURANÇA APLICÁVEIS (NR-12 E ABNT NBR NM 60335 OU EQUIVALENTES), COM ALIMENTAÇÃO ELÉTRICA EM TENSÃO COMPATÍVEL (127V OU 220V)

MESA DE TRABALHO PARA USO PROFISSIONAL/INDUSTRIAL, COM DIMENSÕES MÍNIMAS APROXIMADAS DE 1900 MM (COMPRIMENTO) X 900 MM (LARGURA) X 850 A 900 MM (ALTURA), TOTALMENTE CONSTRUÍDA EM AÇO INOXIDÁVEL AISI 430, COM TAMPO SUPERIOR EM CHAPA DE ESPESSURA MÍNIMA ENTRE 0,6 MM E 1,0 MM, ACABAMENTO ESCOVADO, ESTRUTURA REFORÇADA COM PÉS TUBULARES EM AÇO INOX DE NO MÍNIMO 1 1/2", DOTADA DE TESTEIRA FIXA TRASEIRA (ESPELHO) PARA CONTENÇÃO DE MATERIAIS, CANTOS ARREDONDADOS PARA SEGURANÇA E HIGIENE, PRATELEIRA INFERIOR (GRADE OU PLANO FECHADO) PARA APOIO, SISTEMA DE MONTAGEM COM TRAVAMENTO ESTRUTURAL, PÉS COM SAPATAS NIVELADORAS, CAPACIDADE DE CARGA COMPATÍVEL COM USO INDUSTRIAL DISTRIBUÍDO, SUPERFÍCIE LISA DE FÁCIL HIGIENIZAÇÃO E ADEQUADA PARA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS, ATENDENDO ÀS NORMAS SANITÁRIAS E BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO

FORNO A GÁS TIPO LASTRO (COM PEDRA REFRATÁRIA) PARA USO PROFISSIONAL/INDUSTRIAL, COM CÂMARA INTERNA MÍNIMA DE APROXIMADAMENTE 950 X 950 X 270 MM (CAPACIDADE APROXIMADA DE 260 LITROS), AQUECIMENTO POR QUEIMADORES A GÁS GLP DE BAIXA PRESSÃO, COM POTÊNCIA TÉRMICA MÍNIMA DE CERCA DE 15.000 KCAL/H E CONSUMO APROXIMADO DE ATÉ 1,5 KG/H, EQUIPADO COM SISTEMA DE QUEIMADORES TUBULARES COM REGULAGEM DE ENTRADA DE AR, PROPORCIONANDO CHAMA UNIFORME, BASE EM PEDRA REFRATÁRIA DE ALTA RETENÇÃO TÉRMICA PARA DISTRIBUIÇÃO HOMOGÊNEA DO CALOR, ESTRUTURA EXTERNA EM AÇO INOXIDÁVEL, REVESTIMENTO INTERNO EM AÇO GALVANIZADO, ISOLAMENTO TÉRMICO EM LÃ DE ROCHA, PORTA FRONTAL COM VIDRO TEMPERADO E SISTEMA DE ABERTURA TIPO GUILHOTINA, TERMÔMETRO PARA CONTROLE DE TEMPERATURA, CÂMARA COM TRILHOS INTERNOS PARA AJUSTE DE ALTURA DAS GRELHAS, BANDEJA COLETORA DE RESÍDUOS, CAVALETE ESTRUTURAL REFORÇADO, E ATENDIMENTO ÀS NORMAS TÉCNICAS APLICÁVEIS (INMETRO E REQUISITOS DE SEGURANÇA), DESTINADO À COCÇÃO DE ALIMENTOS EM PADARIAS, PIZZARIAS E COZINHAS INDUSTRIAIS

TACHO ELÉTRICO PARA FRITURA DE USO PROFISSIONAL, COM CAPACIDADE NOMINAL MÍNIMA DE 7 LITROS, CAPACIDADE ÚTIL DE ÓLEO ENTRE APROXIMADAMENTE 3 A 5 LITROS, ESTRUTURA E CUBA EM AÇO INOXIDÁVEL, EQUIPADO COM RESISTÊNCIA ELÉTRICA BLINDADA EM AÇO INOX COM POTÊNCIA MÍNIMA DE 3.000 W EM 220V, CONTROLE DE TEMPERATURA POR TERMOSTATO AUTOMÁTICO REGULÁVEL, SISTEMA DE AQUECIMENTO DIRETO QUE PROPORCIONE FRITURA UNIFORME, CESTO REMOVÍVEL EM AÇO INOX COM CAPACIDADE MÍNIMA APROXIMADA DE 800 G A 1 KG, OPERAÇÃO COTACHONTÍNUA, CONSUMO ENERGÉTICO COMPATÍVEL COM A POTÊNCIA DO EQUIPAMENTO, DIMENSÕES ADEQUADAS PARA USO EM BANCADA, E DISPOSITIVOS DE SEGURANÇA CONFORME NORMAS TÉCNICAS APLICÁVEIS (NR-12 E ABNT NBR NM 60335 OU EQUIVALENTES), COM ALIMENTAÇÃO ELÉTRICA EXCLUSIVA EM 220V.

ESTEIRA ASSADEIRA PARA PANIFICAÇÃO DE USO PROFISSIONAL, COM DIMENSÕES PADRÃO APROXIMADAS DE 580 MM X 700 MM, EQUIPADA COM 05 (CINCO) TIRAS LONGITUDINAIS PERFURADAS EM ALUMÍNIO, COM LARGURA INDIVIDUAL APROXIMADA DE 7 CM, ESTRUTURA COM PERFIL EM AÇO CARBONO RESISTENTE, ACABAMENTO REFORÇADO PARA SUPORTAR ALTAS TEMPERATURAS, INDICADA PARA UTILIZAÇÃO EM FORNOS TURBO E INDUSTRIAIS, PERMITINDO ADEQUADA CIRCULAÇÃO DE AR QUENTE PARA COCÇÃO UNIFORME DOS PRODUTOS, COM CAPACIDADE MÍNIMA PARA ACOMODAÇÃO DE ATÉ 25 PÃES DE APROXIMADAMENTE 50 G POR UNIDADE, CONSTRUÇÃO LEVE E ROBUSTA QUE FACILITE O MANUSEIO E HIGIENIZAÇÃO, PODENDO POSSUIR OU NÃO SISTEMA DE ENGATE, COM ALTA DURABILIDADE E DESEMPENHO EM OPERAÇÕES CONTÍNUAS DE PANIFICAÇÃO PROFISSIONAL.

TOALHA DE MESA DE USO PROFISSIONAL, FORMATO REDONDO, COM DIÂMETRO MÍNIMO DE 2,60 METROS, CONFECCIONADA EM TECIDO TIPO OXFORD OU EQUIVALENTE, COMPOSIÇÃO EM FIBRAS SINTÉTICAS (MÍNIMO 100% POLIÉSTER), GRAMATURA COMPATÍVEL COM USO FREQUENTE, ACABAMENTO EM BAINHA REFORÇADA/INDUSTRIAL EM TODO O PERÍMETRO, COR BRANCA LISA, ADEQUADA PARA UTILIZAÇÃO EM EVENTOS, REFEITÓRIOS E AMBIENTES INSTITUCIONAIS, COM RESISTÊNCIA A LAVAGENS FREQUENTES EM MÁQUINA, POSSIBILIDADE DE PASSAGEM A FERRO, MATERIAL DE FÁCIL HIGIENIZAÇÃO, BOA DURABILIDADE E CAIMENTO UNIFORME SOBRE MESAS REDONDAS DE GRANDE PORTE